Es una receta que me encanta y además con 3 mitades ya estas mas que lleno.
INGREDIENTES PARA 3 O 4 PERSONAS:
6 huevos
1 paquete de bechamel ( no tenía ganas de hacerla)
3 cditas de pulpa de tomate
350 aprox de carne picada de ternera
1 cebolla
muzzarela
sal y pimienta y un poquito de nuez moscada
PREPARACIÓN:
Hervimos los huevos en un cazo con agua y sal. Retiramos y dejamos enfriar.
Mientras pochamos la cebolla en un sartén con un chorrito de aceite. Le añadimos la carne, sal y pimienta y una cdita de nuez moscada y dejamos que se dore.
Mientras, pelamos los huevos, los partimos en 2 mitades y extraemos con cuidado las yemas. Las aplastamos con un tenedor y se las añadimos a la carne, mezclamos y retiramos del fuego.
Hacemos la bechamel.
Le añadimos a la preparación de carne 3 cdas de bechamel y las 3 cditas de tomate. Mezclamos bien.
Ahora pasamos a poner la preparación en las claras. Ponemos una buena cucharada y otra cucharada de bechamel por arriba.
Por último le añadimos muzzarela por arriba y gratinamos en el horno hasta que dore.