Brownies con salsa de frambuesas

Hace días que no publico ninguna receta y nada mejor que unos brownies bien chocolatosos para animar el blog. No son muy sanos y no acostumbro a hacerlos pero de vez en cuando a nadie le amarga un dulce ¿verdad? Y más si es para celebrar mi cumpleaños, que 25 añitos no se cumplen todos los días. Además que estoy de antojo y cuando una embarazada tiene un antojo.... ¡ Corre !

La receta es muy sencilla y el resultado delicioso, claro! Es un pastel típico de la gastronomía de los Estados Unidos y hay 3 mitos sobre su creación. El primero que un chef añadió el chocolate accidentalmente; el segundo que un cocinero se olvidó de añadirle levadura a la masa y el tercero que es la creencia más popular, que una ama de casa no tenia levadura y improvisó estos pasteles para sus invitados. Debía de ser una mujer parecida a mí que siempre hacía inventos en la cocina jejeje.

INGREDIENTES:

Para el brownie:

120 gr de harina
2 huevos
120 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
175 gr de chocolate fondant
150 gr de nueces

Para la salsa:

200 gr de frambuesas
30 gr de azúcar
1/2 limón

PREPARACIÓN:

Primero cortamos el chocolate en trocitos y lo introducimos en un cazo junto con la mantequilla. Fundimos a baño María, removiendo constantemente hasta que se funda y se integre todo.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el chocolate fundido y removemos manualmente hasta que se integre. Incorporamos la harina tamizada y las nueces troceadas. Forramos con papel de hornear un molde rectangular y lo untamos con mantequilla.
Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180ºC, 25 minutos, con el horno previamente precalentado. Dejamos enfriar y cortamos a cuadrados.
Lavamos las frambuesas y las trituramos con el azúcar y unas gotas de zumo de limón. Servimos ésta salsa con los Brownies, veréis que contraste más rico.
Que aprofiti !!

bizcocho esponjoso de limón

Súper bizcocho! Delicioso! De esos que cuándo los pruebas piensas que ya se puede acabar el mundo porqué vas a morir feliz...... jajaja.
La receta, la saqué del blog de pepinho que tiene un recetario estupendo! Y cómo el dice, es uno de los mejores bizcochos de limón que pueden probarse. Luego ya, él lo rellenó con merengue y mermelada pero yo no tengo tanta paciencia, jiji.

INGREDIENTES:

4 huevos , separadas claras de yemas ( si son ecológicos mejor )
150 gr de azúcar
80 gr de mantequilla derretida ( pero no caliente)
120 gr de harina ( yo, de trigo integral )
12 gr de levadura química
1 pizca de sal
la ralladura de 1 limón grande ( ecológico, que en la cáscara están todos los herbicidas )
115 ml de zumo de limón exprimido

PREPARACIÓN:

Mezclamos la harina con levadura química y una pizca de sal. Reservamos.

En un cuenco batimos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que esté espumoso.
Añadimos la mantequilla fundida pero no caliente, la ralladura, el zumo de limón y la mezcla de la harina poco a poco. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea, sin trabajar demasiado.


Levantamos las claras a punto de nieve firme con un poco de zumo de limón. Echamos las claras sobre la mezcla anterior de forma envolvente y con cuidado, sin trabajar demasiado la mezcla.

Introducimos en el horno bien precalentado a unos 180º C durante unos 15 ó 20 minutos, no más. Dejamos un poco en el horno antes de retirarlo para que no se baje demasiado rápido.
És importante el tiempo de cocción, si queremos que nos quede un bizcocho húmedo y esponjoso!!!

Bizcocho de dulce leche en panificadora y tradicional

Sigo haciendo pruebas con mi panificadora y cada día estoy mas encantada.
Hoy un pedazo de bizcocho que quedó súper tierno. Os cuento como lo hice con panificadora y luego de
manera tradicional.

INGREDIENTES:

4 huevos
150 ml de dulce de leche
50 ml de nata líquida
150gr de azúcar
16 gr de levadura de repostería
300 grs de harina
50 ml de aceite de oliva suave
1 yogur natural

PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:

Poner todos los ingredientes a temperatura ambiente en la cubeta con la pala de amasar incorporada.
Los huevos ligeramente batidos.
Seleccionar el programa para bizcochos.
Al terminar el programa sacar de la cubeta y dejar enfríar antes de desmoldar.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos la nata, el dulce de leche, el aceite y el yogur y mezclamos bien.
Tamizamos la harina con la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos y metemos en un molde y al horno previamente precalentado a  180ºC , una media hora. O hasta que pinchemos y veamos que sale limpio :)

Bizcocho de limón

Un bizcocho rápido de los de toda la vida, con yogur.
Me encanta. No hace falta complicarse la vida para comernos un buen bizcocho :)

INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur de limón
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite
1 sobre de levadura
1 limón

PREPARACIÓN:

Rallamos la piel del limón.
En un bol añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien con la batidora. Así de fácil y rápido.
Enmantecamos un molde y lo volcamos todo.
Y al horno 180ºC unos 30 minutos.

Bizcocho de Yogur

Un bizcocho que siempre da resultado por su sabor y esponjosidad. Me encanta y puedes variar el sabor del yogur aunque yo soy muy clásica; lo hago natural o de limón.

INGREDIENTES:

1 yogur natural
3 huevos
1 vasito de yogur dde aceite de girasol o de oliva suave
2 vasitos de yogur de azúcar
3 vasitos de harina de trigo
1 cucharadita de lavadura en polvo

PREPARACIÓN:

Enmantecamos y enharinamos un molde y precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos el azúcar, el yogur y el aceite. Añadimos las yemas de huevo sin dejar de batir.

Tamizamos la harina con la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior.

En un cuenco a parte, batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la otra preparación de forma suave y envolvente.

Lo metemos en el molde y al horno unos 35 o 40 minutos, calor arriba y abajo.

Bizcocho de chocolate y dulce de leche

Hola a todos!!! Antes que nada agradeceros a todos los que me felicitasteis por facebook por mi cumpleaños, me hace mucha ilusión.
Pues sí ya tengo 22 añitos, estoy feliz de haber cumplido un año más de vida. Tengo muchos proyectos para éste año entre los cuáles está seguir con el blog, aprender más recetas y seguir progresando como cocinerilla.
Preparé un bizcocho de chocolate y dulce de leche, pero dulce de leche del de verdad e! El uruguayo! Mi suegra vino de vacaciones y me trajo 2 botes grandes, pues sabe que me encanta asi que he aprovechado para hacer el bizcocho. Espero que os guste !

INGREDIENTES:

150 gr de harina
100gr de mantequilla
100gr de dulce de leche mas un poco mas para el relleno
100 gr de cacao en polvo
2 huevos
medio vaso de leche
1 cda de levadura

PREPARACIÓN:

Tenemos que batir la mantequilla con el dulce de leche, estando los 2 a temperatura ambiente. Batir hasta que quede cremoso. Sin dejar de batir añadimos los huevos uno a uno.
Añadimos la harina con la levadura, previamente tamizadas, el cacao y la leche. Lo batimos todo bien.
Lo metemos en un molde y al horno unos 30 minutos a 180º C.
Cuándo enfríe, desmoldamos y abrimos el bizcocho por la mitad. Untamos ambas caras con dulce de leche y volvemos a cerrar.

Bizcocho de coco normal y otro sin azúcar

Feliz Domingo!! Espero que esteis todos bien! Yo un poco resfriada pero supongo que es lo normal por estas fechas.
Hoy os traigo 2 bizcochos para que elijáis el que mas os guste. Uno es con azúcar y el otro sin. He hecho 2 porque mi abuela y mi tía son diabéticas y para que pudieran comer ellas también.


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE COCO (NORMAL):

 

3 huevos
1 taza y media de azúcar
50 gr mantequilla
1 taza y media de harina
1 cucharada de polvo Royal
1/4 taza de leche

Para la cobertura:

1 taza de coco rallado
1 taza y media de azúcar
1 taza y media de leche

PREPARACIÓN:

Preparamos primero la cobertura mezclando el coco el azúcar y la leche. Mezclamos y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta que esté espumoso. Agregamos la mantequilla derretida y mezclamos de forma envolvente.
En un bowl a parte mezclamos la harina con el polvo de hornear y se lo añadimos a la mezcla anterior mezclando de forma envolvente e intercalando con la leche.
Precalentamos el horno a 180ºC. Enmantecamos un molde y añadimos nuestra preparación.
Horneamos durante media hora aproximadamente. Cuándo esté lista le añadimos la cobertura y horneamos 3 minutos más.

Muy esponjoso

Para el bizcocho sin azúcar use los mismos ingredientes cambiando solo el azúcar por edulcorante, el resultado bueno, una masa un poco mas seca pero los que pudimos lo aliñamos con natillas de chocolate por encima y estaba buenísimo!

Bizcochuelo cremoso con natillas de chocolate

Éste bizcocho en casa ha gustado bastante pero a la que mas a mí, que no podía dejar de comerlo. La receta la tenía hace tiempo y la diferencia que tiene del bizcochuelo normal es que lleva agua y las claras montadas de ahí que sea cremoso.
Lo de las natillas se me ocurrió para darle un toque distinto.


INGREDIENTES:

4 yemas
4 claras
150gr de azúcar
150gr de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1/4c. de sal
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de agua
1 sobre de natillas de chocolate


PREPARACIÓN:

Hacemos primero las natillas de chocolate tal y como nos indique en el envase y mientras se enfrían haremos el bizcocho:
Batimos las yemas hasta que tomen color amarillo claro.
Agregamos azúcar poco a poco sin dejar de batir.
Vamos incorporando el agua cucharada a cucharada siempre sin dejar de batir.
Agregamos ahora la harina cernida con el polvo de hornear y la sal. Mezclamos bien.
Batimos las claras a punto de nieve, las vertimos de a poco a la preparación anterior con movimientos muy suaves y envolventes.
Colocamos la  mitad de la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
Añadimos ahora las natillas que deben estar frías y el resto del bizcocho.
Horneamos a temperatura moderada hasta que esté listo, aproximadamente 25 minutos.

Budín de dulce de leche

INGREDIENTES:

250gr de harina
200ml de leche
100gr de azúcar
50ml de aceite
1 sobre de levadura
1 huevo
3 cucharadas de dulce de leche


PREPARACION:

Batimos bien el huevo y lo mezclamos con la leche y el aceite.
Añadimos tamizando la harina, el azúcar y la levadura. Batimos bien.
Por último y sin dejar de batir, añadimos las cucharadas de dulce de leche y batimos hasta que este bien integrado y sin grumos.
Y al horno 180ºC por 20 minutos.
Cuándo enfrie, lo abrimos a la mitad y le untamos dulce de leche.

En casa nos encanta, ya sea de dulce de leche, de chocolate, de vainilla... además aprovecho a hacerlo los fines de semana que tenemos a la niña y así aprende y disfruta. El corazoncito de sirope lo hizo ella. Lo comimos con un vaso de chocolatada y quedamos todos mas anchos que largos... que felicidad!! jaja

budín de chocolate

Holis!!!!

Hace un ratito me picaba el gusanillo y he decidido estrenar la batidora que me trajo papá noel, que por cierto es fantástica!!

He hecho un budín facilito... no tenía ganas de salir a comprar así que me he apañado con lo que tenía en casa.

Y no sé si es porque me apetecia mucho que lo he encontrado tan rico!!! No sé si quedará para cuándo llegue mi marido... que en vez de un gusanillo me parece que tengo una anaconda adentro...jejeje.

Aquí os dejo la recetita... facilísima así que no hay excusa para no hacerla!!

INGREDIENTES:

250gr de harina
200ml de leche
200 gr de azúcar
2 cdas de aceite
2 cdas de polvo de hornear
1 huevo
colacao al gusto


PREPARACIÓN:

Batimos el huevo y le añadimos la leche y el aceite y mezclamos.
Sin dejar de batir añadimos la harina tamizando.
Luego el azúcar y el polvo de hornear.
Y por último el colacao y mezclamos bien.

Y al horno 180º 20-25 min.


¿Fácil no?

Aprovecho para desearos un feliz año nuevo.

Que el 2011 os traiga mucha felicidad!!

bizcocho de 2 colores ( colacao y vainilla )

Me encanta este bizcocho!! Es uno de mis favoritos y es que es tan rico y esponjoso que no puedes dejar de comerlo.


INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur narural ( el envase sirve para los siguientes ingredientes)
1 envase de azúcar
1/2 envase de aceite oliva o girasol
3 envases de harina
1 envase de colacao ( cocoa)
1 sobre de levadura royal
1 cdita de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:

Ponemos las 3 yemas en un cuenco y revolvemos. Le agregamos el yogur y mezclamos. Después el azúcar y revolvemos. Seguidamente, la levadura y el aceite. Cuando hayamos mezclado bien, incorporamos la harina tamizando.

Dividimos la mezcla en 2 cuencos. En uno ponemos el colacao y en el otro la esencia de vainilla.

Por último batimos a nieve las claras y las añadimos al cuenco con la mezcla de colacao.

Enmantequillamos una budinera y le añadimos las mezclas; yo puse abajo la de vainilla y arriba la de colacao.

Metemos en el horno previamente precalentado a unos 180ºC por una media hora más o menos.

A mi se me nota mas la mezcla de colacao porque dividí bastante mal la mezcla jajaj... es que soy muy chocolatera.

Espero os gustee!!! besos!!

Bizcocho de leche y vainilla

Ayer, de nuevo tenía ganas de comer algo dulce para merendar con la leche. De hecho cada tarde tengo ganas de algo dulce... jaja
Hiche este bizcochito muy rapidito y estaba riquisimo.


INGREDIENTES:

250gr de harina
200ml de leche
100gr de azúcar
50ml de aceite
1 sobre de levadura en polvo
1 huevo
1 cucharada de polvo de hornear Royal
1 cda de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:

Mezclamos la leche con el aceite. Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla.
Añadimos la harina, la levadura, el polvo de hornear y el azúcar. Mezclamos hasta que esten todos los ingredientes bien integrados. Por último añadimos la cda de vainilla y removemos

Y lo metemos en el horno 20 minutos a 180ºC con un molde estrechito.

¡ QUE APROVECHE!