Leche de arroz ( integral)

Hoy os traigo una receta un tanto diferente. Una rica leche de arroz. Que en realidad de leche no tiene nada, ya que ésta hecha con arroz.
Ésta receta la encontré en el canal de youtube de una mujer que se llama Daisy y tiene un blog de salud, belleza y ecología. La verdad es que estoy muy enganchada a su canal porque pone recetas muy saludables como ésta leche de arroz.
Si queréis ver el vídeo directamente solo tenéis que pinchar aquí:  http://www.youtube.com/watch?v=G7Md5lQ5VRI

Ésta bebida de arroz  integral es ideal para aquellas personas que no consumen lácteos o para personas con digestiones difíciles o estómagos delicados.
Podemos utilizarla, no sólo como alternativa a la leche da vaca, sino también como ingrediente culinario en la elaboración de distintos platos, ya sean salsas, helados, purés, cremas, batidos....
Al prepararla en casa ahorraremos mucho dinero porque estos tipos de bebidas suelen ser bastante caras.
Yo la hago con arroz integral porque a diferencia del arroz blanco nos aporta mucha más fibra, más vitaminas y mas minerales.

INGREDIENTES PARA 1L DE LECHE:

2 cucharadas de arroz integral
1 l de agua
1 cucharada de azúcar morena o de miel de abeja
1 pizca de sal
una cucharada de aceite de girasol virgen 
una rama de canela
una cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Dejamos en reposo el arroz en un bol con agua durante 2 horas.
Pasado el tiempo, colamos el arroz. Lo ponemos en una cazuela. Le añadimos un litro de agua, una rama de canela y una cucharada de azúcar morena o miel. Añadimos también una cucharada de aceite de girasol virgen y ponemos al fuego. Cuándo empieza a hervir le añadimos una pizca de sal y dejamos cocer durante 20 minutos. En caso de hacerlo con arroz normal, serán de 10 a 12 minutos.
Agregamos al final de la cocción una cucharadita de esencia de vainilla que le dará un buen sabor.
Trituramos ahora nuestra leche de arroz con el mixer durante unos 5 minutos.

Después lo colamos con un colador fino, de los que usamos para tamizar harina.

Y ya tenemos lista nuestra leche de arroz!! Fácil ¿no? 
La podemos tomar fresquita o caliente, de las 2 maneras está muy buena!! Yo le suelo agregar cuándo la tomo, una cucharadita de eko y me encanta!!