Magdalenas de chocolate con avellanas

El otro día que hice mis primeras magdalenas ( las normales ), quedé tan contenta con el resultado que no he tardado nada en hacerlas de chocolate... ya estaba tardando!! Jeje.
No se quien me dijo que en cuanto empezara a hacer magdalenas no podría parar, que es como un vicio... pues bien... tenia toda la razón! Y es que se pueden hacer de tantos sabores y quedan siempre tan ricas que da gusto prepararlas. Ésta vez las he hecho de chocolate y avellanas y han volado!!


INGREDIENTES:

2 huevos medianos
100 gr de azúcar
75 ml de leche
150 ml de aceite de girasol
150 gr de harina para bizcochos + un poquito de levadura
1 cucharada colmada de crema de cacao
media tableta de chocolate negro
media tableta de chocolate de avellanas
avellanas


PREPARACIÓN:

En un bowl batimos bien los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso.Luego agregamos le leche sin dejar e batir.
Incorporamos el aceite poco a poco.
Ahora añadimos la harina y la levadura tamizando y batimos hasta que quede bien incorporado. La dejamos reposar unos minutos y mientras troceamos el chocolate. Cada onza la dividimos en 4 trozitos. Apartamos unos cuantos trozitos, 20 aproximadamente y el resto al micro junto con una cucharada bien colmada de crema de cacao. En modo descongelar un minuto solo hasta que pierda solidez. Si no esta bien fundido no pasa nada.
Añadimos ésta mezcla a la masa de las magdalenas y incorporamos bien. Tiene que quedarnos mas o menos así:



Llenamos los moldes dejando libres 3/4 partes. Y a cada magdalena le añadimos 2 trozitos de chocolate que habíamos reservado antes y una avellana.

Metemos en el horno precalentado por 15 o 20 minutos, a 180º.

El resultado ha sido estupendo, una magdalena super tierna con trozitos de avellanas repartidos y con la avellana en el centro. Un sabor único!!

Ésta vez al meterlas en el horno ya he tenido cuidado de separarlas bien las unas con las otras para que no se me pegaran y también de no llenar mucho los moldes creo que hasta los he rellenado poquito... pero bueno vale mas prevenir.......... jejeejeje.



listas para entrar en calor...



recién salidas del horno... que bien huelen!!!

Canelones de atún

Estos no son unos canelones de atún cualquiera!!! Son los mas buenos que he probado en mi vida!! Pasan a formar parte de mi lista de favoritos.  ¡Y además aptos para vegetarianos!
Hace días tenia en mente hacer canelones. No se porque razón siempre los hago con el mismo relleno. Ayer cuando fui al super y pase por delante de las latas de atún se me encendió la bombilla y dije... vamos a cambiarle el relleno a los canelones!! Y la verdad, no me arrepiento para nada!!
Busque entre mis libros y encontré una receta que me llamo mucho la atención porque no son los típicos canelones que van cubiertos de bechamel, queso y al horno; son totalmente distintos!! No os intrigo mas!! Vamos a la receta:


INGREDIENTES:

16 placas para canelones
4 latas de atún en aceite
2 huevos duros
2 patatas
12 aceitunas negras
1/2 pimiento rojo
harina y leche para la bechamel
sal


PREPARACIÓN:

Ponemos a remojar con agua caliente las placas de canelón, durante 15 o 20 minutos según nos indique el envase.
Pelamos las patatas, las troceamos y las hervimos 20 minutos en agua salada.
Horneamos eL pimiento 20 minutos.
Hacemos la bechamel, mas o menos que hayan 2 tazas.
Mezclamos el atún desmenuzado con las patatas cocidas y chafadas, los huevos troceados y las aceitunas picaditas.
Agregamos un poco de aceite del atún y 8 cucharadas de bechamel. Rellenamos los canelones con el relleno.
Trituramos el pimiento asado y lo mezclamos con la salsa bechamel restante.
Servimos los canelones con la salsa bien caliente.

Consejo: si no te gusta el sabor del pimiento rojo, sustitúyelo por un poco de salsa de tomate.

¡ QUE APROVECHE !

Tortilla de patata individual con chorizo picante. Mi pastel de cumple y galleta de la felicidad.

Hoy para cenar, algo rapido de hacer y riquisimo!!!
La tortilla de patata es un plato muy socorrido en mi casa, soy muy fan de ella. Pero como ahora como y ceno sola casi todos los dias, pues me las hago individuales y asi voy probando con distintos ingredientes.
Ésta de chorizo me encanta.


INGREDIENTES:

2 huevos
1 patata mediana
aceite
sal
trozitos de chorizo


PREPARACIÓN:

Se pela la patata y se corta en rodajas finas.
En una sartén con aceite, se pone a freír la patata. Los huevos se baten y se sazonan al gusto.
Cuándo la patata este a punto se retira de la sartén, quitando todo el aceite, se mezcla bien con los huevos, se le añaden los trozitos de chorizo y la cuajamos por los 2 lados.

Aprovecho de paso para enseñaros la foto del pastel de mi cumple que fue hace unos dias. Por supuesto de chocolate... jejeje



21 añitos ya!!!!!



Y ya de paso os enseño una galleta que me ha traido una amiga de china. Se llama la galleta de la felicidad, nunca la habia probado. Por dentro tiene huevo y lo otro creo que es membrillo. En China la consumen mucho. Tiene un sabor muy peculiar....



Magdalenas (las primeras que hago).

¡¡¡ Buenas tardes bloggeros!!!!Como ya he dicho antes en mi face, hoy me he levantado con unas ganas de comer magadalenas impresionantes!!!
Así que no lo he dudado ni un segundo y me he puesto manos a la obra. La verdad no se tarda nada en hacerlas... si todo es ponerse... pero la pereza que da a veces eh!!
Las tengo recién saliditas del horno, huelen tan bien que no se si podre resistirme hasta la hora de la merienda.
Estas son las primeras magdalenas que hago!!! En serio!!! Y mira que es fácil pero estoy tan acostumbrada a comprarlas en el super que nunca las hacia.
El único problemilla que he tenido es que al meterlas al horno, he juntado demasiado los moldes y algunas se me han juntado... las del medio mas bien y han quedado tipo tetris...jajaja.  No tendria que haber rellenado tanto los moldes. Bueno, habia que pagar la novatada   ¿ no? Para la proxima rellenare los moldes solo hasta la mitad!!!! Jeje. Pero seguro que estan ricas igualmente.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 huevos medianos
250 gr de harina
150 gr de azúcar
1 sobre de levadura
125 ml de aceite
60 ml de leche


PREPARACIÓN:

Batimos en un bol los 4 huevos. Añadimos despues lentamente el azúcar sin dejar de batir.
Cuándo esté bien mezclado añadimos el aceite y la leche.
Por último echamos la harina lentamente mirando de que no se formen grumos y despues la levadura.
Podeis añadir si quereis la corteza de un limón rallado, a mi como no me gusta no se la he puesto.
Vertemos ahora la mezcla en moldes ( SOLO HASTA LA MITAD :S).
Y metemos dentro de una bandeja y en el horno previamente precalentado, dejamos 20 minutos y listo.
Dejamos enfriar antes de desmoldar, no seais tan ansiosos como yo, jejeej.


Aqui os dejo las fotos!! La última es de cuando la he probado y he visto lo esponjosa que estaba... increible, mas buenas que las del super eh!! No se si se apreciara bien en la foto.... Besotes!!






preparadas para entrar en el horno



recien hechas



miga super esponjosa ( me encanta).



Pollo a la miel y premio !!!!

Ayyy que contenta estoy!!! Hoy he hecho una comida rica, riquisima. No la habia hecho nunca, la tenia en pendientes desde hacia mucho y me ha sorprendido muy gratamente!!
Ademas mi felicidad hoy es por partida doble pues nuestra querida Trini Altea me ha otorgado un premio muy chulo!!! El indalo de bronce por tener mas de 100 seguidores. Esto es todo gracias a vosotros los blogueros que me seguis, os estoy super agradecida y nada ahora a por el indalo de plata que ya me falta menos para los 200 seguidores jejeej.
Aprovecho para deciros que Trini y su hija han organizado un concurso muy chulo. Id a su pagina que lo explica todo muy bien: http://www.cocina-trini.blogspot.com/

Bueno ahora ya pasamos a la receta que os aseguro que os va a encantar!!!!

POLLO A LA MIEL:

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo

3 cucharadas de mantequilla o aceite

4 cucharadas de cebolla rallada

100 gr de miel

2 cucharadas de mostaza

150 gr de arroz

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Es muy muy fácil de preparar y no se tarda nada! En 30 minutos vamos a tener un plato delicioso!! Vamos allá.

Salpimentamos las pechugas y las cocemos en una sartén con la mitad de la mantequilla. Cuándo cojan ese color doradito tan bonito, retiramos y las cortamos en lonchas finas.

Hervimos el arroz en abundante agua salada y escurrimos.

Para preparar la salsa, derretimos el resto de la mantequilla en una sartén y rehogamos la cebolla rallada. Agregamos la mostaza y la miel y le damos unas vueltas. Salpimentamos.

Colocamos las lonchas de pollo en los platos, las bañamos con la salsa y las servimos con el arroz. Decoramos con un poquito de perejil y a disfrutar!!!

Consejo:  Puedes preparar la salsa en la misma sartén donde hayas dorado las pechugas, te quedará mas sabrosa y más consistente.

Si no lo habeis probado nunca... estais tardando!! El contraste del pollo con la miel y la mostaza es ... inexplicable!!!

La verdad, esta receta pasa a ser una de mis favoritas!! Aqui os dejo las fotos!! Besitos!!

Me voy a la playaaaa!!!!!!

Hola cocinillas que tal el veranito??? Supongo que con mucho calor no? No es para menos, auqnue a mi me encnta el veranito!!!
Yo, es que ni me atrevo a entrar en la cocina, si es que ni hambre tengo!!!
Ahora a finales de Agosto nos iremos unos dias de vacaciones a recargar pilas y para Septiembre ya volveremos a la normalidad.
A los que todavia no habeis hecho vacaciones, disfrutadlas mucho!!!!!
Os seguiré leyendo como siempre!! Besos!
* Os dejo la foto del bizcochito que le hice a mi tia para su cumpleaños, no es muy bonito porque no lo teniamos planeado, pero tiene mucho merito porque es apto para diabeticos!! jeje.

Paella de mi marido ( la mas rica )

Hola a todos!! ¿ como va el lunes ? Para mi es como si fuera Domingo porque es el día de fiesta de mi marido. Hoy le ha tocado cocinar a él, como yo sigo con la pata tiesa......
Me ha sorprendido con una deliciosa paella. No se si os comente que ahora trabaja de cocinero en un restaurante y cada día cocina mejor.
Así que yo me dejo mimar.... jejej. No se como lo ha hecho pero esta paella supera a las mías, a las de mi madre y a las de mi abuela!!! ( espero que no se enteren... o me matan jajaa ).


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

1 taza y 1/2  de arroz
1/2 cebolla
1/2 pimiento
6 rejos
6 aros de calamar partidos
1 sepia en tiras
300 ml de tomate triturado
200gr de guisantes
200 gr de judías verdes
4 gambas
4 mejillones
colorante
aceite
sal
caldo para la paella ( pimiento, cascara de gambas, apio, puerro, ajo y sal).

PREPARACIÓN:

Hacemos primero el caldo para la paella. Ponemos agua a hervir con sal junto con el pimiento, la cáscara de gambas, el apio, el puerro, ajo y sal. Dejamos hervir durante 40 minutos, colamos y reservamos.
Para el sofrito: pelamos la 1/2 cebolla y el 1/2 pimiento y picamos fino. La sofreímos en la paella con aceite caliente. Cuando dore, echamos los rejos, los calamares y la sepia. Dejamos dorar y le añadimos 300 ml de tomate triturado. Lo dejamos por 20 minutos a fuego medio y ya tenemos el sofrito listo 
En una paella ponemos 2 cucharadas de aceite a calentar, añadimos el arroz y mezclamos 1 minuto. Añadimos el sofrito que teníamos reservado, removemos bien por unos minutos y  añadimos el caldo que cubra al arroz. Le ponemos ahora los guisantes y judías y los mejillones limpios y las gambas.  Ponemos por último el colorante y dejamos a fuego medio por 8 minutos. Retiramos del fuego le ponemos por arriba ajo y perejil y al horno al máximo 8 minutos mas.
Y ya está lista para comer.

Que buena pinta!!! Me está entrando el hambre otra vez solo de ver las fotos!!!!

Saludos a todos y buen comienzo de semana.