Y es que con la panificadora es un momento, metes los ingredientes y al rato tienes un pan hermoso encima de la mesa y todavía te llevas el mérito de decir que lo has hecho tu jajaja.
En casa nos encanta el kefir, bueno, a mi mas por sus propiedades que por su sabor. Mi marido lo bebe a morro pero yo soy mas de disfrazarlo con miel, con frutos secos o lo utilizo en salsas... Y ahora también para hacer pan :)
Yo no sé si donde vivís se puede conseguir kefir en alguna tienda, aquí llevaba años buscándolo y nunca hubo manera. Cuando conocí a la que ahora es mi amiga Eli y me dijo que ella lo hacía en casa y que me regalaría me hizo muchísima ilusión!!
Así que éste pan se lo dedico a ella, mi mama Eli !!!
No sabía yo si iba a dar muy buen resultado hacer un pan con kefir pero cuando vi en la web de cogollos de agua que a ella le había salido bien, no lo dudé mas!
Aquí os dejo el enlace a su receta y desde aquí darle las gracias por compartirla con todos nosotros!
http://cogollosdeagua.blogspot.com.es/2011/06/pan-de-kefir.html
INGREDIENTES PARA UN PAN DE 1 KILO:
550 gr de harina de fuerza
200 ml de agua
125 ml de kefir
14 grs de azúcar
12 gr de sal
25 gr de levadura fresca
PREPARACIÓN:
Primero deshacemos la levadura con el agua un poco tibia.
Introducimos los ingredientes en la cubeta en éste orden: agua, sal, azúcar, el kefir y la harina.
Y ahora ya depende de cada panificadora. Mi programa duró unas 3 horas entre mezclar, fermentar y hornear.
Sale un pan bien hermoso con una miga bastante densa, tiene un toque se sabor al kefir muy agradable. Yo, congelé la mitad a rebanadas y cada mañana me tuesto una y le pongo mermelada y está buenísimo :D
Y aquí las fotos, espero que os guste!!!
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