Tarta de manzana

Ya sé que estas no son horas de publicar una receta... con lo bien que se esta en la cama bien acurrucadita y con lo cansada que estoy... pero tengo ganas de publicar esta receta, porque sé que os va a encantar y así me duermo con la satisfacción de haber publicado... que si dejo pasar los días se me acumulan las recetas!!

Ésta tarta esta buenisima, solo leyendo los ingredientes os dareis cuenta de que es imposible que este mala. Eso sí, tiene bastantes calorias... pero de vez en cuando no pasa ná.... jeje.

INGREDIENTES:

1 bote pequeño de leche condensada
3 manzanas grandecitas
1/2 vaso de vino málaga o de moscatel
1 paquete de galletas maria
2 yemas de huevo
50 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

Poner a derretir la mantequilla en el microondas y mientras triturar las galletas.
Mezclar la mantequilla, con las galletas trituradas y el vino. Hacer una masa y estenderla sobre una tartera desmontable. Reservar en la nevera.
Mezclar en un bol la leche condensada, las yemas y 2 manzanas troceadas. Lo trituramos todo y se lo añadimos a la base de galletas.
Ahora cortamos manzana en láminas finas y las ponemos por encima.
Solo queda meterlo en el horno, con fuego arriba y abajo para que dore la manzana, durante 15 o 20 minutos.

A DISFRUTAR  !!!

Flan al caramelo

Hoy como es el dia internacional del huevo hago esta receta en homenaje a él, porque sin ellos no podriamos hacer ni la mitad de las recetas!!


INGREDIENTES:

Para el caramelo:

100 gr de azúcar
2,5 cl más 2,5 cl de agua

Para el flan:

6 dl de leche
4 huevos
100 gr de azúcar
1 cdita de extracto de vainilla


PREPARACIÓN:

En un cazo pequeño, claentar a fuego medio azúcar y 2,5 dl de agua. Mezclar con una espatula hasta que rompa a hervir y cocer hasta conseguir un caramelo. Interrumpir la coccion añadiendo 2,5 dl de agua. Mezclar con una espatula de madera.
Caramelizar el molde y dejar enfriar.
Para preparar el flan, poner la leche a calentar a fuego medio con la vainilla.
Batir los huevos con al azúcar sin que lleguen a formar espuma. En cuanto la leche rompa a hervir añadir la mezcla de huevos y azúcar.
LLenamos el molde y lo ponemos al baño maría, ya puede ser dentro del horno o dentro de una olla tapando la flanera con papel de aluminio.
Meter al frigorifico durante 2 horas como minimo antes de servir.

Lentejas con costra

No suena muy bien el nombrecito... pero tranquilos que está muy rico...jeje
Muy fácil de hacer y tan solo 222 calorias por ración.

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

450 gr de lentejas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 huevos
1 hoja de laurel
2 cucharadas de perejil picado
unas rodajas de chistorra o chorizo ( yo no le puse)
aceite
sal
pimienta
2 zanahorias


PREPARACIÓN:

Deja las lentejas en remojo la noche anterior.
LLena una olla con agua, agrega las lentejas, el laurel, la mitad de la cebolla, las zanahorias y un diente de ajo y cuece durante 30 minutos.
Pica la cebolla y el ajo restantes y rehogalos en una cazuela con aceite. Añade la chistorra y el perejil picado y dale unas vueltas. Agrega las lentejas escurridas y un poco de caldo de cocción y cuece 10 minutos más. Rectifica de sal y pimienta.
Distribuye las lentejas en cazuelitas aptas para el horno, vierte un poco de huevo batido yn cada uno y cuajalo en el grill.
Para que la costra quede crujiente, agrega un poco de queso rallado al huevo batido si quieres.
Sirve bien caliente.

Churros con chocolate

Sin duda mi desayuno favorito!! Y cuanto hacia que no los comía... es que engorda que no veas, pero de vez en cuando una tiene que darse un gusto no??
Es la primera vez que hago yo los churros porque era muy practico comprarlos de bolsa, de esos que ya vienen congelados y nunca se me paso por la cabeza de hacerlos. Pero el otro día, estaba en casa de mi abuela y me levante con ganas de comer churros. Como era domingo y estaba todo cerrado pues ahí que nos metimos yo y mi tía a buscar recetas de churros en sus libros de cocina.
Os imaginareis a que hora desayunamos.... era casi la 1 del mediodía... porque son entretenidos de hacer eh!! Pero valio la pena y estoy deseando repetir.
El resultado fue estupendo y mas acompañado de un buen tazón de chocolate. El único problema fue para sacarlos de la churrera que estaba la masa muy pegada y no había manera de que salieran, tuvimos que despertar a mi tío para que nos ayudara... jajaja. Toda una aventura!!


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 ml de agua
250 gr de harina
150 ml de aceite
sal
aceite
azúcar

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo el agua, el aceite y la sal y llevar a ebullición.
Cuando hierva, retirar del fuego y añadir la harina de golpe y remover con una cuchara de madera. Seguir removiendo hasta formar una bola, que tiene que quedarse enganchada a la cuchara.
Colocamos la masa en la churrera.
Calentamos aceite en una sartén y vamos cortando los churros y dejándolos caer en el aceite caliente. Los doramos por los dos lados, los sacamos y los escurrimos sobre papel absorbente.
Espolvoreamos azúcar y servimos calentitos y acompañados de un buen tazón de chocolate.

Macarrones con carne al horno

Una manera diferente de comer macarrones, para variar un poquito. Aunque están buenos de todas las maneras!
Muy fácil de hacer y en menos de media hora está la comida lista.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

350 gr de macarrones
200 gr de carne picada de ternera
200 gr de carne picada de cerdo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
250 gr de tomate triturado
50 gr de queso rallado
aceite
orégano
sal
pimienta


PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC. Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo salada hasta que esté al dente.
Escúrrela, colócala en una fuente apta para horno y rocíala con un chorrito de aceite.

Pela y pica la cebolla y rehogala en una sartén con aceite durante 5 minutos. Añade luego el pimiento troceado y rehoga. Añade las carnes y cuécelas unos 5 minutos. Salpimientalo, vierte el tomate triturado, prosigue la cocción 10 minutos mas y condiméntalo con el orégano.

Vierte la salsa sobre los macarrones, espolvorea con el queso rallado y hornealo durante 10-15 minutos, depende de si te gusta muy tostado o en su punto.

Berenjenas rellenas de atún

Antes de empezar con la receta os quiero contar una muy buena noticia para los que no lo hayáis leído en mi facebook! Y es que las alegrías hay que compartirlas no???
He encontrado trabajo de ayudanta de cocina! Ya os podéis imaginar lo contenta que estoy.
Una nueva experiencia donde seguro que aprenderé mucho de las personas con mas experiencia... Y yo dispuesta siempre a aprender y a progresar. Empiezo el Martes que viene, deseadme suerte que esto es muy importante para mí!!!!!
Ahora sí vamos a la receta de las berenjenas, ésta vez de atún para variar un poco. Si os gustan mas de carne también las tengo publicadas, podéis mirarlas pinchando aquí:
http://recetasymas-claudia.blogspot.com/2010/10/berenjenas-rellenas.html


INGREDIENTES ( PARA 2 PERSONAS):

2 berenjenas
100gr de atún en aceite
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
250ml de leche
sal
pimienta
queso rallado

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC. Cortamos las berenjenas longitudinalmente y las horneamos durante 30 minutos. Les retiramos la pulpa con una cuchara.
Derretimos la mantequilla en un cazo, agregamos la harina, la doramos y vertemos la leche. Salpimentamos y lo cocemos a fuego muy suave 15 minutos revolviendo constantemente.
Mezclamos ahora el atún con la pulpa de la berenjena y con la bechamel y rellenamos las hortalizas con el compuesto.
Las colocamos en una fuente para horno, les echamos queso rallado por encima y las gratinamos 5 minutos hasta que estén doradas.

En menos de 1 hora tendremos una comida sana y riquisima.
Os pongo las fotos aunque no me entretuve mucho en hacerlas porque teníamos un hambre.....

Conejo a la leche

Hoy una receta muy facil de hacer lo unico que teneis que prevenir que el conejo va a tener que estar una hora o mas en la cazuela, pero vamos que se hace solo!!
No hagais como yo que siempre voy con el tiempo justo!!


INGREDIENTES:

1 conejo cortado en trozos
500 ml de leche
6 dientes de ajo
600 gr de patatas
4 cucharadas de mantequilla
unas hojas de salvia
una ramita de canela
aceite
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el conejo y lo doramos en la cazuela, yo he usado una de barro. Lo doramos con la mantequilla y un poco de aceite.
Pelamos y troceamos las patatas. Incorporamos la leche, las patatas y el resto de los ingredientes a la cazuela con el conejo. Lo tapamos y lo cocemos a fuego mas bien bajo durante 1 hora mas o menos, agregando un poco de leche si fuera necesario.

* Si no os gusta el conejo podeis hacer esta misma receta con pollo o lomo.
* Un plato completo, facil de hacer y solo 300 calorias.