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miércoles, 23 de septiembre de 2015

Quiche de jamón y piña


INGREDIENTES:

1 lámina de pasta brisa
1 lata pequeña de piña en su jugo ( 260 gr)
150 gr de jamón cocido en una sola loncha
3 huevos
200 gr de queso para untar
100 ml de nata líquida
sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC. Cortamos el jamón y la piña a trocitos. Forramos un molde apto para horno con la lámina de pasta brisa; pinchamos la base y horneamos 15 minutos. Retiramos del horno y bajamos la temperatura a 180ºC.
En un cuenco mezclamos el queso y la nata, los huevos sal y pimienta. Añadimos el jamón cortado a dados y la piña y mezclamos. Vertemos en el molde y horneamos unos 30 min, cuándo la superficie esté doradita. Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos antes de servir.

Bon profit!!


jueves, 10 de septiembre de 2015

Quinoa con verduras

Hoy una comida que me encanta! Un buen plato de quinoa con verduras que espero os guste tanto cómo a mí. En otras ocasiones ya os he hablado de los muchos beneficios de éste pseudocereal así que hoy vamos directos al lío:



INGREDIENTES:

400 gr de quinoa
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 zanahorias
1 puerro
medio bote de tomate triturado
sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Muy muy fácil. Lavamos bien la quinoa antes de hervirla porque contiene saponinas que mejor eliminar. Se hierve igual que el arroz, siempre el doble de agua. Tardará en cocer unos 20 minutos, tiempo que aprovecharemos para pochar todas las verduritas.
En ésta ocasión las he triturado, más por comodidad qué por otra cosa. Si queréis cortarlas a daditos perfecto también.
Pochamos primero la cebolla, el pimiento y las zanahorias con un buen chorreón de aceite de oliva virgen. Cuándo estén cogiendo color añadimos el puerro. Dejamos sofreír un buen rato, que no nos queden duras. Y por último el tomate triturado, sal, pimienta y sofreír un ratito más a fuego medio-bajo.
Cuándo la quinoa esté lista sólo hay que echarle las verduritas por encima. Podéis añadir salsa de soja que casa muy bien con la receta pero a mi me gusta así tal cuál. Un plato sencillo pero lleno de sabor !

domingo, 6 de septiembre de 2015

Pastel de manzana

Buenos días y feliz Domingo!!! Hoy os traigo un pastel de manzana que entra muy bien para el postre o merienda. Es muy fácil de preparar y aunque yo he hecho la masa, si no tenéis tiempo podéis comprarla y acabáis antes. Lo único que hay que tener paciencia es con la cocción que será de aproximadamente 1 hora.


INGREDIENTES:

Para la masa:

2 tazas de harina
1/2 cdita de sal
12 cdas de mantequilla
7 cucharadas de agua bien fría

Para el relleno:

6 manzanas
1/2 taza de azúcar
2 cdas de canela en polvo
3 cdas de harina
3 cdas de mantequilla a trocitos

PREPARACIÓN:

Para preparar la masa, mezclamos la sal y la harina. Cortamos la mantequilla a daditos y la agregamos a la harina. Vamos trabajando con las manos y cuándo esté incorporada añadimos el agua fría y trabajamos la masa un poco más. Si hiciera falta añadimos más agua, eso ya depende de cada harina. Nos tiene que quedar una bola bien formadita, que envolveremos y guardaremos con papel film en la nevera por unos 30 min.

Precalentamos el horno a 170ºC. Hacemos 2 bolas con la masa y las extendemos sobre una superficie enharinada formando 2 círculos. Con uno de los círculos forramos un molde engrasado.

Pelamos las manzanas y las descorazonamos, las cortamos a trocitos. Las espolvoreamos con harina, canela y azúcar. Rellenamos el molde con nuestra mezcla y echamos los trocitos de mantequilla por encima. Cubrimos con la otra parte de la masa, hacemos unos agujeros y horneamos alrededor de una hora.

Que aprofiti !!

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