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martes, 23 de noviembre de 2010

estoy viva!!!

Hol@ a tod@s como estais????

Yo hace dias que no publico nada.... no penseis que me he perdido por ahí...jeje

Lo que pasa es que como algunos ya sabeis me caso en unos dias... y seguro que los que ya habeis pasado por eso me entenderan que entre los nervios, los preparativos y demás no te da tiempo de nada.

Además estos dias estoy comiendo " lechuga y tomate" así que no hay mucho que publicar.

Por momentos me dan ganas de hacer algún postrecillo al menos para mi novio... pero luego sé que yo termino comiendo tambíen y no puede ser!!!!

Así que esta semanita, ensaladitas, verdurita, fruta y mucha agua!!!

De todos modos, me sacaré un ratito para ver vuestros maravillosos blogs y morirme de envidia
con las recetitas que teneis...

Muchos besos a tod@s!!!!!

martes, 16 de noviembre de 2010

Natillas

No me canso de repetirlo... creo que estaréis de acuerdo... ¡ Cómo lo hecho en casa no hay nada!

Que natillas mas ricas que hice ayer... si es que no tienen ni punto de comparación con las del super y además sin colorantes, conservantes y esas porquerías...

La receta la saqué del blog de maruja limón, hace poco descubrí su blog y me gusta porque sus recetas son fáciles de hacer.
Esta semana haré una crema de limón que publicó, que más fácil imposible.

Si todavía no la conocéis y queréis ver su blog haced clik aquí

Bueno dicho esto, también tengo que deciros que me he puesto a dieta. Es complicado porque miro vuestros blogs y me cuesta resistirme a no hacer alguna de vuestras deliciosas recetas.
Pero como ya os dije me caso el mes que viene y quiero adelgazar un poco porque sino no entraré en el vestido...
Y yo eso de hacer recetas y no comerlas... como que no!!!

Bueno ahora sí... vamos con la receta de las natillas.

INGREDIENTES PARA 4 NATILLAS:

3 yemas de huevo
1 huevo
1/2l de leche
1 limón
1cda de maicena
1 ramita de canela
5cdas de azúcar
esencia de vainilla ( eso lo añadí yo)

PREPARACIÓN:

Pelamos la mitad del limón.
Diluimos la maicena en 3 cdas de leche, el resto de la leche la metemos en un cazo. Le añadimos la cáscara de limón y la ramita de canela y lo hervimos a fuego suave. Cúando hierva lo apartamos y dejamos enfríar.

Batimos las yemas de huevo junto con el huevo entero y le añadimos el azúcar. Batimos unos minutos hasta que esté espumoso. Lo ponemos en un cazo; le añadimos la maicena diluida, una cdita de esencia de vainilla y la leche.


Cocemos a fuego lento y removiendo constantemente hasta que espese y esté a nuestro gusto.

Riquisimooooooooo.








lunes, 15 de noviembre de 2010

pizza de salami

Yo con poca cosa hago una pizza y no tenía muchas ganas de complicarme con los ingredientes así que lo único que hice fue después de ponerle el tomate y la mezcla de ajo, perejil y oreganó; le añadi unas lonchas de muzzarela y el salami.
Muy rica.




pizza alemana

Bueno empezamos la semanita!!
La noche de viernes tocó pizza ( por fin!!) y la verdad quedó riquisima. Siempre experimento con distintos tipos de masa y este vez navegando por los blogs encontré los ingredientes para la masa en el blog de http://www.lacocinadeile.blogspot.com/. Tienen un blog muy completo.

Las proporciones de masa que doy son para 2 pizzas:

20gr de levadura ( yo la usé fresca), 325ml de agua tibia, 1 cdita de azúcar, una cucharada de sal, 30 cc de aceite y harina.

En su blog ponía que 500 de harina 0000, pero yo me quede corta con esa medida y necesite 1 kg mas o menos.

En un bol coloque la harina y le pusé el agua, la sal, el azúcar y el aceite. Mezclamos y añadimos la levadura y amasamos bien con las manos deshaciendo la levadura.
Amasamos bien y dejamos reposar tapado por 30 min.
Pasado el tiempo dividimos la masa en 2 y dejamos reposar 30 min más.
Aceitamos la pizzera, colocamos 1 bollo de masa y lo empezamos a estirar hasta que cubra toda la pizzera. Lo dejamos reposar.
Precalentamos el horno a 200ºC.

Cubrimos la pizza con tomate y una picada que yo hago mezclando 4 ajos, perejil, orégano y un chorrito de aceite.
Lo metemos al horno hasta que dore la masa.
Cuándo lo saquemos metemos el resto de los ingredientes.

Yo hize algo senzillo, la llamé pizza alemana porque corte frankfurts en rodajitas y se los coloqué por arriba de la masa, añadi oregano y muzzarela.

La masa quedó muy rica, bastante alta.


sábado, 13 de noviembre de 2010

Bizcocho de leche y vainilla






Ayer, de nuevo tenía ganas de comer algo dulce para merendar con la leche. De hecho cada tarde tengo ganas de algo dulce... jaja
Hiche este bizcochito muy rapidito y estaba riquisimo.


INGREDIENTES:

250gr de harina
200ml de leche
100gr de azúcar
50ml de aceite
1 sobre de levadura en polvo
1 huevo
1 cucharada de polvo de hornear Royal
1 cda de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:

Mezclamos la leche con el aceite. Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla.
Añadimos la harina, la levadura, el polvo de hornear y el azúcar. Mezclamos hasta que esten todos los ingredientes bien integrados. Por último añadimos la cda de vainilla y removemos

Y lo metemos en el horno 20 minutos a 180ºC con un molde estrechito.

¡ QUE APROVECHE!

viernes, 12 de noviembre de 2010

Torta de zapallitos

Ésta es otra receta que descubrí aqui en Uruguay. La primera vez que vi un zapallito no sabía lo que era. Sinceramente no sé si en España tienen el mismo nombre o si hay... yo no los tenía vistos.

Cúando probé la torta que hizo mi suegra estaba tan rica que en seguida me anoté la receta.

Es una torta que se e deshace en la boca. Me encanta.


INGREDIENTES:

Para la masa:

4 tazas de harina
1 cdita de sal
1cda de polvo hornear
1/2 taza aceite
1 taza de agua caliente

Para el relleno:

2 kg de zapallitos
2 cebollas
2 pimientos rojos
150 gr de ricotta
3 huevos
sal
pimienta
ajo
perejil


PREPARACIÓN:

Pelamos los zapallitos en pequeños trozos. Si el zapallito está tiernito se puede cocer con cáscara pero como era la primera vez que los cocinaba me fui a lo seguro y los pelé.

Picamos las cebollas y los pimientos.

Lo colocamos todo en una olla y la tapamos para que se cocine con su propio vapor. Revolvemos de vez en cuándo hasta que veamos que el zapallito está tiernito.

Lo pasamos todo para un colador y lo deamos escurriendo mientras hachemos la masa.

Prepararemos la masa mezclando primero la harina el polvo de hornear y la sal. Luego el aceite y el agua caliente. Lo amasamos todo bien y lo dejamos reposar cubriendo con un paño de algodón.

Mientras batimos los huevos y rallamos el ricotta y mezclamos. Echamos esa mezcla en un bol y le añadimos los zapallitos y mezclamos.
Agregamos sal, pimienta, ajo y perejil bien picadito.

Aceitamos una tartera redonda y precalentamos el horno.

Procedemos a estirar la masa y dividirla en 2.

Colocamos la primera capa de masa en la tartera.

Le añadimos el relleno de zpallitos con cuidado de no sobrepasar los bordes.

Y colocamos la segunda capa de masa, uniendola con la primera y cerramos.

Hacemos pequeños cortes con una tijera.

Pintamos con huevo batido con un poco de azúcar que le dara un color doradito.

Y lo metemos en el horno a temperatura media hasta que dore.






¿ qué os parece ?

jueves, 11 de noviembre de 2010

lazos y volcanes de dulce de leche / miel

Hola a tod@s!! Espero esteis bien. Yo con la barrigita llena pues acabo de inventarme un dulce para merendar.
No tenía ganas de salir a comprar pero quería algo dulce. Como yo no tiro nada, recordé que en la nevera tenía masa que me había sobrado de una torta de fiambre que hice hace poco.

Así que la amasé y la estire bien y con un cuchillo corte la masa en tiras. Enrollé de tal manera que en el centro quedara un hueco. De ahí el nombre de volcán jeje.

Otras las hizé uniendo las puntas de un lado y otro, como un lazo pero más ancho.

Rellené algunos con dulce de leche y otros con miel.

Cuándo los tube armados, los pinté con huevo batido con azúcar y los pusé en una bandeja de horno enmantecada.

Precalenté el horno y luego los pusé a hornear, primero 5 minutos a fuego fuerte y luego 10-15 minutos a fuego medio-bajo.

Qudaron muy ricos y crujientes. La masa no es la que se usa para hacer los bizcochos comunes pero está rico igual. Y con las ganas que tenía de comer algo dulce pocos han quedado.

Así que ya sabeis; nunca tireis nada que os puede servir para algo!!






Esto de los blogs despierta mi creatividad y mi hambre... hay recetas tan ricas que no puedo resistir a hacerlas... el problema viene luego cuándo me peso...
Me tengo que poner a dieta urgentemente, que me caso el mes que viene y a este paso no entraré en el vestido de novia!!!
:(

miércoles, 10 de noviembre de 2010

Ensalada de patatas con allioli

Que cosa más rica!! Y fácil!!

No sé de dónde saque está receta porque hace un tiempito que la tengo, me la apunté porque me pareció que tenía que estar muy rica. Lo del allioli se lo he añadido yo que me encanta cómo buena catalana que soy. jeje.


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS HAMBRIENTAS:

5 patatas pequeñas-medianas
10 lonchitas de salami
2 dientes de ajo
1 chorrito de vinagre de manzana
media taza de aceite de oliva o de soja
1 cucharada de perejil picado
2 huevos hervidos
pimienta y sal


PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir las patatas con cáscara. Mientras hierven, que van a tardar lo suyo... preparamos el aliño, que la haremos poniendo en un tazón los dientes de ajo picados, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Lo batimos todo durante un minutito.

Después cortamos el salami en tiras finas. Eso es lo que mas se me complico aunque parezca mentira porque se me rompía...   :(

Ponemos a hervir 2 huevos.

Picamos el perejil bien finito. Si os gusta le podeis añadir pimiento rojo picadito y cebolla roja; yo no le pusé.

Pelamos las patatas cuándo todavía esten tibias; las cortamos en daditos medianitos y las ponemos en un bol.
Le añadimos el aliño por arriba y lo dejamos 10 minutitos para que macere.

Cortamos los huevos en dadidtos.

Pasados los 10 minutos le añadis al bol los huevos, el salami y el perejil. Mezcalis un poquito con cuidado que no se deshagan las patatas.

Y servis con allioli que es muy muy fácil de hacer y el úncio problema que te puede dar es que se te corte...

Yo lo hago así:

INGREDIENTES ALLIOLI:

1huevo
3 ajos ( eso va a gusto, a mi me gusta picante)
sal
aceite de girasol

PREPARACIÓN:

Ponemos en un tazón el huevo, la sal y los ajos. Para que no se repita, podeis sacarle el "grill"... no sé como se llama en español. Jajaja. Pero vamos, me refiero a la parte que tiene adentro que suele ser verdosa. Por internet dice que se le llama yema... ni idea...
En fin; empezamos a triturar con el turmix y vamos añadiendo un chorrito de aceite constanemente hasta que empieza a cuajar y hasta que tengamos la cantidad necesaria ( contra mas aceite mas allioli ).
Y listo.

Aquí os pongo las fotitos a ver que os parece.





martes, 9 de noviembre de 2010

Pastel de boniato con helado

El otro día, mirando blogs, encontré esta receta que me pareció que tenía que estar ríquisima ya que me encanta el boniato y nunca había hecho este pastel.

Esta muy rico. Cambié algunas cosas de la receta, si quereis ver la receta original teneis que ir a http://www.dulcesbocados.com/

Aquí os paso la receta:


INGREDIENTES:

500gr de boniato
150gr mantequilla
200gr azúcar
120 leche
2 huevos
2 cucharadas de maizena
1/2 cdita canela
helado de 3 sabores


PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los boniatos. Una vez cocidos los pelamos y los trituramos.

Mezclamos en un bol los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla caliente. Agregamos la media cucharadita de canela y las 2 cucharadas de maizena. Mezclamos bien.

Por último añadimos el puré de boniatos y revolvemos.

Enmantecamos un molde y echamos la mezcla. Horneamos durante unos 40 minutos.

Vamos a dejarlo enfríar en la heladera antes de desmoldar porque queda muy blandito.

Cuándo lo sirvamos le ponemos una bolita de helado de 3 gustos o cómo dice en la receta original, de vainilla. Pero yo, ya que como helado lo como de 3 sabores. También le pusé un poco de sirope para helados por arriba; era de frutas del bosque y quedo muy rico.





SI OS GUSTA EL BONIATO, PROBAD ESTE PASTEL, OS ENCANTARA!!!

lunes, 8 de noviembre de 2010

Pollo guisado con patatas

Bueno, empieza la semana y con ella os dejo otra receta rica y fácil de hacer.

INGREDIENTES PARA 3 :

1 Pollo troceado
1 Cebolla
2 Tomates
1 Pimiento rojo pequeño
1 Vasito de vino blanco
3 Patatas
Sal, aceite oliva y pimienta.


PREPARACIÓN:

Ponemos el pollo troceado a dorar en una cazuela con sal y pimienta.

Cuándo este dorado, añadimos el pimiento, la cebolla y los tomates previamente triturados. Y el vino.

Dejamos sofreír unos 20 minutos.

Pasado el tiempo, añadimos agua hasta cubrir el pollo. Añadimos las patatas troceadas.

Cuando empiece a hervir lo dejamos 20 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén tiernas.

Podeis añadirle un huevo duro cuándo ya esté listo, como en la foto. Aunque era mas para decorar que por otra cosa.

Espero que os guste. Ya veis que es facilito.


sábado, 6 de noviembre de 2010

tortilla de patatas con cebolla

Hace un ratito he terminado de hacer la cena. Una vez por semana tengo que comer tortilla de patatas, el cuerpo me lo pide; me encanta.

Lo que pasa es que cuando estaba en España tenía a mi madre o a mi abuela que me las hacian... ahora me tengo que apañar yo... y no soy muy experta jeje.

Os voy a explicar como la hace mi abuela que sabe muchisimo de hacer tortillas y no sabeis como le quedan.

TORTILLA PARA 2:

Pelamos 4 o 5 patatas medianitas y las lavamos. Las trozeamos finitas y les ponemos sal.

Ponemos bastante aceite en una sartén y las freímos.

Mientras se estan friendo pelamos y picamos una cebolla medianita en rodajitas finas.

Cuándo las patatas esten a medio freír añadimos la cebolla.

Lo freimos al gusto ( a mi me gusta que esten bien doraditas).

Cuándo ya este todo frito, lo colamos para sacarle el exceso de aceite.

Batimos 2 huevos y en un bol hechamos las patatas y mezclamos con los huevos.

Aceitamos de nuevo el sartén y ponemos ponemos la mezcla. Removemos bien.

Esperamos unos segundos hasta que cuaje la parte de abajo y vamos moviendo el sartén para que no se no pegue.

Le damos la vuelta con un plato, o con la tapa del sartén y cuajamos por el otro lado.

No hagais como yo que la he dejado demasiado rato cuajarse y se me ha quemado un poquito. Yo me la como igual! jaja.

Ya os dije que no era una experta... Cuándo vuelva a hacer, si no se me quema subo la foto ok??

Besos y feliz fin de semana!!




*** Aqui pongo unas fotitos de otra tortilla ( de mi abuela), esta si que ha quedado buena!! jaja!***



viernes, 5 de noviembre de 2010

Arroz con leche

El postre favorito de mi novio! Hacer esta receta me vuelve loca porque a el le gusta muy líquido y con merengue por arriba que es como se lo hacia su abuela. Y yo mira que se lo he hecho vezes y me dice:
esta muy rico... pero como el de mi abuela...
Y yo no voy a parar hasta que me salga por lo menos un poco parecido al de la abuela jaja. Soy muy cabezona.
En fin, ayer no le puse merengue pero lo hize bastante líquido:

150 gr de arroz, 1 litro y un poquito más de leche ( para que quedara bien líquido), 150gr de azúcar, la piel de un limón, 2 ramitas de canela, canela en polvo.


Las primeras vezes que le hacia el arroz con leche, primero hervia el arroz unos minutitos en agua y después se lo ponía a la leche. Pero ahora pongo a hervir directamente el arroz con la leche, asi veo que queda más gustoso.
Primero lo lavé bien, para sacarle al almidón.
Mientras puse a calentar la leche, junto con la piel del limón y las ramas de canela. Cuándo estaba a punto  de hervir le pusé el arroz y empezé a revoler hasta que se hirvio el arroz y quedo al punto que yo quería, bueno más bien al punto que queria mi novio, jaja. Apagué el fuego y le añadi el azúcar y revolví muy muy bien.
Lo puse en copitas y reservé. Antes de comer, le puse canela en polvo.
Para mi, estaba rico pero... para la próxima le pondré unas gotitas de esencia de vainilla, una yema de huevo batida y cuando este listo el merengue por arriba. A ver si así consigo que no se queje más!!



miércoles, 3 de noviembre de 2010

pastel de chocolate

 OTRA RECETA DE MI TÍA, MIRAD QUE BUENA PINTA!!!


Si es que yo y mi tía no podemos juntarnos mucho porque a las 2 nos pierden los dulces y sobretodo el chocolate. Y ninguna de las 2 podemos comerlo... aunque siempre terminamos pecando. Jajaja. Es que está taaaaaaan bueno...

Para la receta vamos a necesitar:
 3 huevos, medio vaso de aceite de girasol, un poco de leche, 1 sobre de levadura, 2 vasos de harina, 1 vaso de azúcar y medio vaso de cacao en polvo, coco rallado, nocilla o chocolate para fundir.

Solo hay que meter a todos los ingredientes en el turmix y darle hasta que no queden grumos.

Después untamos un molde con aceite y harina.

Metemos el pastel en el horno y vamos controlando hasta que este listo. (Pinchamos con un palillo).

Lo sacamos y lo dejamos enfríar.
Despues lo colocamos en un plato o bandeja. Lo cortamos a la mitad y le untamos nocilla o chocolate fundido, cerramos y untamos también por toda la superfície.
Por último espolvoreamos coco rallado,decoramos con algunas pasas y almendras picadas y servimos.


canapés

Estos deliciosos canapés los hizo mi tía en el cumpleaños de mi novio y le quedaron deliciosos. Le mandé un email diciendole que me pasara la receta, y me lo contó con tanto arte que he hecho un copiar y pegar:


El secreto para que salga bueno, es que entre pan y pan se unta de tomate frito solis y mayonesa ligeresa.
Se unta una loncha de pan con la salsa mencionada, y se pone otra encima, se puede hacer de 2 capas o de tres, pero la capa q queda encima es la que siempre variara el colorido y el sabor, SEGUN LO QUE SE HECHE.

Se parte en 4 trocitos y por ejemplo en esos trocitos se puede untar atun y 1 trocito de anchoa inclinada donde a cada lado irá media aceituna rellena.
otro modelo para variar, se unta de foagras se pone una tirita de pimiento y a cada lado una tirita de queso.
otro modelo: pondriamos en la superficie de los cuatro trocitos de pan queso en lonchas q cubra la superficie y encima 1 tiritas de jamon york y encima media aceituna partida y boca abajo.
Se pueden adornar segun la imaginacion, si no te gusta el pimiento poner tiritas de  chorizo.
Lo de encima es segun el gusto de la persona, pero la base es hacer una salsa de tomate con mayonesa, algunos  canapes se pueden adornar con trocitos diminutos de lechuga y por encima trocitos de huevo hervido.
Poner el colorido, de contraste y alegre, y combinar sabores.
EJEMPLO, el sabor de pan con jamon york con queso esta muy bueno.
EJEMPLO, echar atun, anchoa y aceituna verde esta requetebueno y hechar lechugita huevo y aceituna muy bueno.

pescado con patatas

Ayer comimos pescado. Me encanta. Además lo hize de una manera facílisima y con pocos ingredientes.

Mirad para 4 personas mas o menos necesitamos 4 trozos de pescado ( el que os guste mas; puede ser rape, lubina, pescadilla, merluza...), 5 patatas, 3 tomates y 3 cebollas pequeñas.

Es muy fácil:

Pelamos las patatas y las cortamos redondas, lavamos los tomates y los cortamos de la misma forma e igual con la cebolla.

Calentamos un poco de aceite en una cazuela y añadimos una base de patatas, otra de tomates y otra de cebolla.

Añadimos el pescado, ponemos sal, ajo y perejil.

Tapamos y lo dejamos hacerse a fuego bajo- medio por 3/4 hora más o menos. No precisa que lo movamos mucho porque sino se deshace el pescado así que muevelo poquito y con cuidado.

Pruebalo, te encantará.


lunes, 1 de noviembre de 2010

Arroz con bacon

INGREDIENTES:  170 gr de calabacín, 1 zanahoria, 1 tomate mediano, 120gr de pimiento verde y rojo, 1 bote pequeño de guisantes ( arvejas), 100 gr de bacon, 1 cubo de caldo de carne, 2 ajos, 60 gr de aceite, 1 taza de arroz, azafrán, perejil, 200gr de tomate triturado y 1/2 litro de agua.

Ponemos en la trituradora la zanahoria, los pimientos, el calabacín, el tomate, los ajos y perejil. Todo lavado previamente.

Cuando este todo picado, ponemos una cazuela con aceite y lo incorporamos. Después añadimos los guisantes y el tomate triturado. Removemos y dejamos 5 minutos.
Ponemos ahora el arroz, el azafrán, el bacon, el cubo de carne y sal.
Y lo dejamos que se haga a fuego lento hasta que el arroz este a punto.

licuado de manzana, zanahoria y apio

Un licuado muy depurativo, es el que tomó yo todas las mañanas .

La manzana nos da calcio, vitamina C, magnesio, betacaroteno, pectina. Depura, es rica en fibra, antioxidante, antiinflamatoria, reduce el colesterol, anticancerigena, combate la diarrea y el estreñimiento, alivia los problemas de articulaciones y previene los malestares.



La zanahoria nos da betacaroteno, calcio, magnesio y potasio. Desintoxica, favorece el hígado y al tracto y el tracto digestivo, acción antibacteriana y antiviral.





El apio tiene ácido fólico, vitamina B3, sodio, potasio. Es anticancerigeno, beneficioso para el hígado y el tracto digestivo y antinflamatorio.

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