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miércoles, 26 de octubre de 2011

Potaje de arroz, alubias y chorizo

Antes de irme a trabajar, os dejo la comida hecha. Un potaje bien bueno que con este frio que nos visita entra solito.

INGREDIENTES:

2 tacitas de arroz
300 gr de alubias blancas cocidas
1 patata grande
200 gr de chorizo
1 litro de caldo de pollo
sal

PREPARACIÓN:

Pela la patata y cortala a trozos. Corta el chorizo en rodajas. Calienta una cazuela, dora el chorizo y retira la grasa. Vierte el caldo de pollo, llevalo a ebullición y agrega la patata. Tápalo y cuécelo unos 15 minutos.

Agrega el arroz y las alubias y continua la cocción 15 minutos mas. Sálalo.

Distribuye el potaje en los platos y sirve enseguida bien caliente.




viernes, 21 de octubre de 2011

Guisantes con bacon

Hoy ha tocado verdura!!! Y como soy tan mala para comermela pues la he disfrazado un poco... y hasta he repetido plato!!
Un plato rapidisimo y facil de hacer.

INGREDIENTES:

1 taza y 1/2 de guisantes congelados
1 cebolla pequeña
1 paquete de bacon en tiras
1 huevo
aceite
sal

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir los guisantes segun las indicaciones del paquete.
Mientras pelamos y rallamos la cebolla. La ponemos a dorar en una sartén con un chorro de aceite. Cuándo este dorada, añadimos el bacon y dejamos que se dore bien.
Escurrimos los guisantes y los echamos a la sartén también. Dejamos unos minutitos y de mientras hacemos un huevo frito.
Servimos bien caliente, con el huevo frito por arriba o lo troceamos directamente
Ya tenemos nuestros guisantes bien deisfrazados.








Aprovecho la entrada para enseñaros la salida que hicimos hace unos dias a un pueblito de montaña, llamado Catellar de n'Hug. Para los que no lo conozcais, os digo que es un sitio precioso, provincia de Barcelona. És donde nace el río Llobregat. Os dejo aqui unas fotos del nacimiento del río, aunque estaba bastenate seco y del super cruasan que compré, que allí todos los hacen tamaño XXL







miércoles, 19 de octubre de 2011

Tarta de manzana




Ya sé que estas no son horas de publicar una receta... con lo bien que se esta en la cama bien acurrucadita y con lo cansada que estoy... pero tengo ganas de publicar esta receta, porque sé que os va a encantar y así me duermo con la satisfacción de haber publicado... que si dejo pasar los días se me acumulan las recetas!!

Ésta tarta esta buenisima, solo leyendo los ingredientes os dareis cuenta de que es imposible que este mala. Eso sí, tiene bastantes calorias... pero de vez en cuando no pasa ná.... jeje.

INGREDIENTES:

1 bote pequeño de leche condensada
3 manzanas grandecitas
1/2 vaso de vino málaga o de moscatel
1 paquete de galletas maria
2 yemas de huevo
50 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

Poner a derretir la mantequilla en el microondas y mientras triturar las galletas.
Mezclar la mantequilla, con las galletas trituradas y el vino. Hacer una masa y estenderla sobre una tartera desmontable. Reservar en la nevera.
Mezclar en un bol la leche condensada, las yemas y 2 manzanas troceadas. Lo trituramos todo y se lo añadimos a la base de galletas.
Ahora cortamos manzana en láminas finas y las ponemos por encima.
Solo queda meterlo en el horno, con fuego arriba y abajo para que dore la manzana, durante 15 o 20 minutos.




A DISFRUTAR  !!!

viernes, 14 de octubre de 2011

Flan al caramelo

Hoy como es el dia internacional del huevo hago esta receta en homenaje a él, porque sin ellos no podriamos hacer ni la mitad de las recetas!!


INGREDIENTES:

Para el caramelo:

100 gr de azúcar
2,5 cl más 2,5 cl de agua

Para el flan:

6 dl de leche
4 huevos
100 gr de azúcar
1 cdita de extracto de vainilla


PREPARACIÓN:

En un cazo pequeño, claentar a fuego medio azúcar y 2,5 dl de agua. Mezclar con una espatula hasta que rompa a hervir y cocer hasta conseguir un caramelo. Interrumpir la coccion añadiendo 2,5 dl de agua. Mezclar con una espatula de madera.
Caramelizar el molde y dejar enfriar.
Para preparar el flan, poner la leche a calentar a fuego medio con la vainilla.
Batir los huevos con al azúcar sin que lleguen a formar espuma. En cuanto la leche rompa a hervir añadir la mezcla de huevos y azúcar.
LLenamos el molde y lo ponemos al baño maría, ya puede ser dentro del horno o dentro de una olla tapando la flanera con papel de aluminio.
Meter al frigorifico durante 2 horas como minimo antes de servir.




miércoles, 12 de octubre de 2011

Lentejas con costra

No suena muy bien el nombrecito... pero tranquilos que está muy rico...jeje
Muy fácil de hacer y tan solo 222 calorias por ración.




INGREDIENTES 4 PERSONAS:

450 gr de lentejas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 huevos
1 hoja de laurel
2 cucharadas de perejil picado
unas rodajas de chistorra o chorizo ( yo no le puse)
aceite
sal
pimienta
2 zanahorias


PREPARACIÓN:

Deja las lentejas en remojo la noche anterior.
LLena una olla con agua, agrega las lentejas, el laurel, la mitad de la cebolla, las zanahorias y un diente de ajo y cuece durante 30 minutos.
Pica la cebolla y el ajo restantes y rehogalos en una cazuela con aceite. Añade la chistorra y el perejil picado y dale unas vueltas. Agrega las lentejas escurridas y un poco de caldo de cocción y cuece 10 minutos más. Rectifica de sal y pimienta.
Distribuye las lentejas en cazuelitas aptas para el horno, vierte un poco de huevo batido yn cada uno y cuajalo en el grill.
Para que la costra quede crujiente, agrega un poco de queso rallado al huevo batido si quieres.
Sirve bien caliente.





lunes, 10 de octubre de 2011

Churros con chocolate

Sin duda mi desayuno favorito!! Y cuanto hacia que no los comía... es que engorda que no veas, pero de vez en cuando una tiene que darse un gusto no??
Es la primera vez que hago yo los churros porque era muy practico comprarlos de bolsa, de esos que ya vienen congelados y nunca se me paso por la cabeza de hacerlos. Pero el otro día, estaba en casa de mi abuela y me levante con ganas de comer churros. Como era domingo y estaba todo cerrado pues ahí que nos metimos yo y mi tía a buscar recetas de churros en sus libros de cocina.
Os imaginareis a que hora desayunamos.... era casi la 1 del mediodía... porque son entretenidos de hacer eh!! Pero valio la pena y estoy deseando repetir.
El resultado fue estupendo y mas acompañado de un buen tazón de chocolate. El único problema fue para sacarlos de la churrera que estaba la masa muy pegada y no había manera de que salieran, tuvimos que despertar a mi tío para que nos ayudara... jajaja. Toda una aventura!!


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 ml de agua
250 gr de harina
150 ml de aceite
sal
aceite
azúcar

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo el agua, el aceite y la sal y llevar a ebullición.
Cuando hierva, retirar del fuego y añadir la harina de golpe y remover con una cuchara de madera. Seguir removiendo hasta formar una bola, que tiene que quedarse enganchada a la cuchara.
Colocamos la masa en la churrera.
Calentamos aceite en una sartén y vamos cortando los churros y dejándolos caer en el aceite caliente. Los doramos por los dos lados, los sacamos y los escurrimos sobre papel absorbente.
Espolvoreamos azúcar y servimos calentitos y acompañados de un buen tazón de chocolate.



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