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viernes, 15 de junio de 2012

Pastel de Queso y frutos secos en microondas MUY FÁCIL!!!!

Hoy entrada express para que veais que no me olvido de vosotros!!! Paso por vuestros blogs a diario a veces no comento por falta de tiempo pero sigo aquiiii!!!! Con muchas recetas pendientes de publicar y muy poco tiempo pero bueno... eso es buena señal que ya me convenia empezar a trabajar de una vez!!!
Os dejo una receta TRIUNFADORA!! Fácil de hacer, lista en 20 minutos y resultado espectacular. Yo la hago en el restaurante y la gente está encantada!! Además se hace en el microondas!!!

INGREDIENTES:
 2 yogures naturales
1 caja de quesitos
3 huevos
8cdas de azucar
2 cdas de miazena
pasas, avrellanas, almedras y nueces al gusto

PREPARACIÓN:

Trituramos todos los ingredientes y los pasamos a jun molde apto para microondas. Añadimos los frutos secos por encima y 10 minutos a unos 600W. Luego dorar con el grill 5 minutos.
Dejar enfríar y a comeeeeeeeeerrrrr!!!!!!!!!!!



jueves, 7 de junio de 2012

Libritos de calabacín

Una comida muy fácil de preparar, muy rica y una excelente manera para que los peques de la casa coman verdura. El calabacín tiene vitaminas, minerales y además es diurético.
Yo no he pelado del todo los calabacines, porque es en la cascara dónde hay mas vitaminas. Además no amarga, ni se nota.



INGREDIENTES:

4 calabacines
1 paquete de lonchas de pavo ( o al gusto).
queso en láminas para fundir
pan rallado
2 huevos batidos
sal
aceite para freír

PREPARACIÓN:

Cortamos las puntas del calabacín y los partimos en lonchas. Los salamos
Los rellenamos de jamón y queso, los pasamos por huevo y pan rallado y fréimos. 
Yo lo acompañe de arroz tres delicias y estaba riquisimo!!






martes, 5 de junio de 2012

Magdalenas de chocolate

Otra de magdalenas!! Ésta receta la saque del sobre de levadura en polvo de mercadona, detrás de cada sobrecito vienen varias recetas y me apeteció probar ésta. Muy esponjosas y tiernas.


INGREDIENTES:

150 gr de chocolate puro
90 gr de mantequilla
250 gr de harina ( 2 vasos)
30 gr de cacao en polvo puro ( 3 cdas soperas)
2/3 de sobre de levadura
1 cdita de bicarbonato
1 pizca de sal
2 huevos
175gr de azúcar ( 9 cucharadas soperas)
1 cdita de azúcar avainillado
1 vaso ( 250 ml) de leche entera
azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 190º. Preparar 1 molde para magdalenas con los papeles.


2. Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas; meter en el microondas 30 segundos, remover, 30 segundos, remover... hasta que esté líquido el chocolate.


3. Mezclar y tamizar la harina con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.


4. Batir hasta un punto cremoso los 2 huevos con el azúcar y el azúcar avainillado.


5. Mezclar con cuidado la mezcla de chocolate con la mezcla de los huevos. Añadir la mezcla de harina de golpe y remover añadiendo la leche poco a poco.
Mezclar solamente el tiempo necesario para que quede una masa homogénea.


6. Llenar unos moldes de papel hasta un dedo por debajo del borde. Espolvorear con azúcar glass y hornear durante 25 minutos a 190º.


domingo, 3 de junio de 2012

Migas de pan con panceta

Con lo que me gustan las migas y lo poco que las hago! Pero ya era hora de ponerlas en el blog, porque es un plato imprescindible en mi recetario.
Hay muchas maneras de hacerlas a cuál más buena. Yo voy variando, a veces me apetecen con el pan más crujiente y otras con el pan remojado y por tanto más blando.
Bien, espero que os gusten!!



INGREDIENTES:

1 barra de pan del día anterior
400 ml de aceite de oliva
250 gr de panceta
unos trozos de chorizo al gusto
1 cucharada de pimentón dulce
sal al gusto
6 ajos enteros

PREPARACIÓN:

Picamos el pan toscamente y lo humedecemos con agua.
En una sartén echamos el aceite y esperamos a que esté bien caliente. Añadimos los ajos, enteros y sin pelar. Los doramos y reservamos.
En el mismo aceite freímos la panceta y reservamos también.
Por último freímos el chorizo. Reservamos.
En el mismo aceite, añadimos el pan y bajamos el fuego. Vamos removiendo constantemente para que no se nos queme el pan. Cuándo coja color añadimos los ajos, el pimentón y un poco de sal. Removemos unos minutos y añadimos la panceta y el chorizo. Seguimos removiendo para que no se nos pegue y para que se mezclen bien los ingredientes.
Servimos bien caliente y a disfrutar!!

viernes, 1 de junio de 2012

Estofado de jabalí


Para poder disfrutar de éste plato hay que tener un poquito de paciencia. Primero, en el tiempo de maceración y después en el de cocción. Pero vale la pena, os lo aseguro.
A mi me dieron la carne ya limpia y congelada así que me ahorré bastante faena.
Fuente: www.acocinar.com

INGREDIENTES:

500 gr de carne de jabalí limpia y cortada a tacos.
4 patatas
2 peras blanquilla
2 manzanas golden
4 zanahorias
1 cebolla
3/4 vaso de aceite de oliva
1 botella de vino tinto
2 hojas de laurel
sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos a descongelar la carne la noche anterior.
La carne, troceada en tacos, como para cualquier estofado, se pone en un recipiente, preferentemente una cazuela de barro. 
Las manzanas y las peras se pelan, se trocean y se echan en la cazuela, junto con las zanahorias, cortadas en rodajas y la cebolla, pelada y cortada en gajos, se añade el vino, de forma que lo cubra todo. Se tapa la cazuela y se deja macerar en un lugar fresco, no en el frigorífico, durante dos días.
Transcurrido este tiempo, se cuela, recogiendo el vino que se reserva aparte. Del resto que queda en el colador, se separa por una parte la carne y por otra las zanahorias y los gajos de cebolla, desechando los trozos de pera y de manzana.
Se pone una cazuela de barro al fuego con el aceite y se van echando los trozos de carne de forma que se vayan rehogando. Cuando la carne esté bien rehogada, se le añade el vino, las zanahorias, la cebolla y el laurel.

Cuando rompa a hervir, se baja el fuego y se deja a fuego lento y tapada, aproximadamente 45 minutos o  hasta que la carne esté tierna. Si durante este tiempo el caldo mengua, se puede añadir agua caliente.
Una vez que la carne esté tierna, se echan las patatas, cortadas a tacos grandes, estos tacos se hacen de forma que se inicia el corte y entonces se gira el cuchillo, dando un poco de tirón para que rompa la patata, de esta forma se ayuda a que espese la salsa.
Se añade sal y pimienta al gusto y se deja hervir a fuego lento, al menos media hora más para que espese.



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