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viernes, 4 de octubre de 2013

Visita a Montserrat

Cómo lo prometido es deuda y os dije por el face que os enseñaria las fotos de Montserrat, aquí estoy!
Saqué varias fotos a las comidas típicas de allí que son una delicia y supuestamente preparadas por los monjes que viven en la iglesia. Aunque yo tendría que verlo para creerlo pero en fin!!
Si algún dia os animais a visitar estas preciosas montañas os aseguro que os encantarán, tienen mucha magia.
Yo las adoro y tengo la suerte de poder verlas cada día desde mi balcón. Un pequeño lujo.

Empezamos el recorrido??

Para empezar tenemos el pa de figa o pan de higo en castellano. Adornado con frutos secos. Ésta delicioso pero el higo es muy calórico y hay que comerlo con precaución!
En éste recorrido no puede faltar el famoso licor aromes de Montserrat! Cada año compro una botella, a mi y a mi marido nos encanta. Es fuerte pero muy rico para tomar una copita de vez en cuando.
Tienen otras versiones de licor, cómo de avellana, crema catalana pero me quedo con el original ! :)
Luego tenemos otros dulces como las galletas, los almendrados... todas hechas artesanalmente y a cual de ellas mas buenas!
Seguimos con un apartado en el que mi marido se pone las botas! Los quesos! Tienen muchisima variedad y te los dejan probar todos pero yo solo con el olor me entran arcadas. Pero mi marido comia por mí .... Hay muchisima variedad y nosotros compramos una de cabra con sabor picante y otro cremoso que es el que podéis ver en la foto.  Casi no me da tiempo de sacarle la foto.... no entiendo como les gusta tanto :S
Seguimos con uno de los mejores apartados las mermeladas. Tienen tantas y algunas tan originales que no sabes cual llevarte.
Me olvidé de sacarle foto a la miel y eso que me llevé un bote de miel de tomillo. También venden polen y demás todo natural sin químicos añadidos.
Y el mejor apartado..... el del xoxolate!!! Que bueno! Un clásico el de aromes de Montserrat aunque no es mi favorito pero ya que subimos allí arriba lo terminé comprando. En la foto podeis ver algunos sabores más.


pa de figa

aromes de Montserrat

galetes rocs i ametllats

formatges
formatge de cabra cremós

mermelades

xoxolata




Y por último unas fotos turísticas para pódais ver un poquito mas de mi hermosa tierra.
La moreneta que es la virgen de Montserrat y la patrona de Catalunya.
Los souvenires, la iglesia, las velas que se encienden para hacerle una promesa a la virgen.....
Espero que os haya gustado el pequeño recorrido!!
BONA NIT !!!















sábado, 21 de septiembre de 2013

Hamburguesas de avena con champiñones

Hola a todos y perdón por tardar tantísimo en publicar.
El verano es lo que tiene.
Normalmente tengo poco tiempo pero en verano con el calor que hace una no tiene ganas de hacer nada.
Hoy os traigo una receta que la saqué del chef Bruno Oteiza que me encanta.
Es una receta apta para personas ovovegetarianas y tengo que deciros que comiendo estas hamburguesas no hecho nada de menos las de carne.





INGREDIENTES PARA 6 HAMBURGUESAS:

200 gr de copos enteros de avena
50 gr de arroz cocido ( si es integral mejor)
8 champiñones enteros ( aprovechad que están baratísimos)
1 zanahoria
1 cebolla tierna o cebolleta
2 dientes de ajo
1 yema de huevo
pan rallado
salsa de soja ( o tamarí)
aceite de oliva
sal perejil fresco
comino

PREPARACIÓN:

Pon a remojo los copos de avena en un bol con agua templada durante 1 hora, hasta que se ablanden.
Corta un poco del tallo a los champiñones y remójalos en un bol con agua fría para eliminar posibles restos de tierra. Pícalos y reserva.
Pica la cebolleta, lamina los dientes de ajo, corta la zanahoria en cuartos de luna y pon todo a pochar en una cazuela con un buen chorro de aceite. Añade los champiñones y deja que se doren. Espolvorea con perejil picado. Reserva.
Escurre bien la avena y ponla en un bol. Añade el arroz cocido, una pizca de comino, un chorrito de salsa de soja y la yema de huevo. Agrega las verduras pochadas, sazona y espolvorea con una cucharada de pan rallado. Mezcla bien con una lengua y deja enfriar en el frigorífico durante 10 minutos.
Úntate las manos con unas gotas de aceite y da forma a las hamburguesas con la masa. Pásalas por pan rallado y fríelas vuelta y vuelta en una sartén con aceite caliente (es recomendable que el fuego no esté muy fuerte ya que si no el pan rallado se quemará y las hamburguesas se quedan deshechas por dentro). Escurre sobre papel absorbente.
Para acompañar puedes hacer con una ensalada, pero yo tenía un pan integral recién salido de la panificadora y le puse unas rodajitas de tomate y estaba buenísimo!!! Si queréis ver la receta pinchad en el siguiente enlace: http://recetasymas-claudia.blogspot.com.es/2013/07/pan-integral-con-semillas-y-frutos-secos.html


jueves, 18 de julio de 2013

Quinoa con pisto y tofu

Otra receta vegetariana y riquísima! Y es que contra menos carne como, menos quiero. Y mi cuerpo me lo agradece!!
Hoy a tocado quinoa. Grano que no me atrevía a probar hasta hoy ! Y que bueno está! Tiene un sabor súper agradable la verdad! Y solo de pensar en los numerosos beneficios que tiene para nuestro cuerpo, me gusta más!
La quinoa, es rica en proteínas,vitaminas y minerales. Es muy fácil de usar y en 15 minutos la tienes lista para acompañar con lo que te apetezca. En mi caso,con pisto y tofu.
Mas sano imposible no??
La receta, la saqué de un blog vegano que acabo de conocer y me encanta: http://cocinandovegano.com/quinoa-con-pisto-de-tofu/

INGREDIENTES:

500 gr de quinoa
250 gr de tofu
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
1 cebolla
1 berenjena
1 calabacín
sal marina
semillas de lino
semillas de sésamo
ajo y perejil

PREPARACIÓN:

Haremos primero el pisto, lavando y troceando todas las verduras.
En una sartén honda, pondremos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el pimiento y la cebolla. Cuándo coja color, añadimos el calabacín y el tomate. Cuándo todo empiece a estar pochado añadimos el tofu a cuadritos para que vaya cogiendo el saborcito de las verduritas.
Mientras hervimos la quinoa. Por cada 500 gr de quinoa, usaremos un litro de agua. Se cocerá en unos 15 minutos. Veréis que se consume toda el agua.
Una vez lista, la escurrimos y la añadimos al pisto. Removemos y añadimos una pizca de sal marina, ajo en polvo, perejil, unas semillas de lino y de sésamo. Esto es opcional pero como yo tenía aproveché.

Y aquí el resultado.........



SALUD A TODOS !!!

jueves, 11 de julio de 2013

Pan integral con semillas y frutos secos

Porque no todos los panes son malos para el cuerpo! Por casi todos es sabido que la harina blanca refinada no es buena para la salud. Pero para los que no podemos resistirnos a un trozito de pan hay alternativas saludables, como la que traigo hoy.
Un pan con semillas muy saludables y con frutos secos que nos llenarán de energía para empezar con fuerza el día!!
Yo lo como en el desayuno untado con crema de almendras o con crema de algarroba. Me encanta y me sacia!! En la última foto podéis verlo untado con la crema de algarroba que es muy parecida en sabor al chocolate :)
Éste pan nos aportará muchísima fibra y grasas saludables para el cuerpo! Todos los ingredientes son ecológicos para mimar aún más a nuestro cuerpo.

Os hago un pequeño resumen de las propiedades de todos los ingredientes que utilizé para hacer éste pan:

Harina integral:
Contiene fibra, vitaminas del complejo B, vitamina E, ácidos grasos esenciales,hierro, magnesio, zinc, potasio y manganeso.
Siempre que podías usad harina integral en vez de refinada pues la refinada pierde la mayoría de nutrientes en el proceso de refinado!! 
Avena: 
Excelente fuente de fibra. Tiene abundantes proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y grasas buenas.

Semillas de lino dorado:
Propiedades antioxidantes. Gran fuente ácidos grasos omega 3. Vitamina E. Ricas en fibra. Reducen el colesterol

Ajonjolí o sésamo:
Rico en aminoácidos, vitaminas y minerales. Tiene fibra y grasas buenas que ayudan a reducir el colesterol.

Almendras crudas:
Ricas en proteínas, calcio y vitamina E. Son un valioso antioxidante. Tienen fibra y hierro. Minerales como fósforo, magnesio y manganeso. Tienen acido oleico y linoleico que nos ayudan a mantener sanas nuestras arterias.

Avellanas tostadas:
Alto contenido de grasas poliinsaturadas ( grasas buenas), fibra vitaminas y minerales. Contiene arginina, un aminoácido que ayuda al buen funcionamiento del sistema cardiovascular.

Aceite de sésamo:
Elevada composición de ácidos grasos poliinsaturados y ácido linolénico ( OMEGA-6) El omega-6 ayuda a disminuir colesterol y triglicéridos.

Sal marina:
A diferencia de la sal refinada es rica en yodo y minerales muy importantes para el cuerpo. La sal refinada es cloruro de sodio! Vamos que es mala para la salud!!

Miel orgánica:
Una buena miel, sin productos químicos añadidos, sin pesticidas ni fertilizantes. Muy rica en vitaminas, aceites esenciales y minerales.

Pasas de uva:
Gran fuente de enérgia  por los hidratos de carbono. Alto contenido en potasio, fibra y antioxodantes.


Despúes de leer todos los beneficios que nos aportará éste delicioso pan vamos a meter las manos en la masa no ??

INGREDIENTES:

550 gr de harina integral
400 ml de agua mineral ( la cantidad de agua puede variar , id añadiendola poco a poco y si os falta le vais añadiendo poco a poco)
2 cditas de sal marina
3 cucharadas de miel orgánica
3 cucharadas de aceite de sésamo
15 gr de levadura fresca
2 cucharadas de pasas de uva
2 cucharadas de avena
2 cucharadas de semillas de lino dorado
2 cucharadas de ajonjolí o sésamo
2 cucharadas de almendra cruda molida
2 cucharadas de avellanas molidas

PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:

Molemos las avellanas y las almendras.
Calentamos el agua y diluimos la levadura fresca.
En la panificadora ponemos primero la harina, el agua, la sal y el aceite. Ponemos el programa de panes rellenos. Osea que la panificadora amasara primero y cuándo esté lista pitará para que añadamos las semillas y frutos secos para seguir amasando y fermentar posteriormente.
Si vuestra panificadora no tiene programa de pan relleno, os aconsejo que lo amaseis unos minutitos antes de verterlo en la panificadora. Mas que nada para que no se atasque la varilla al llevar tantos trozitos.
Una vez añadidas las semillas y los frutos secos la amasadora amasara y despues fermentará un par de horas.
Importante no abrir la tapadera!!!
Pasado el tiempo horneará unos minutos y listo!!

PREPARACIÓN A MANO:

Molemos las avellanas y las almendras. Calentamos el agua y diluimos la levadura.
En la encimera hacemos un volcán con la harina y un agujero en el centro. Metemos ahí el agua, el aceite y la sal. Empezamos a amasar. Si la masa queda seca añades mas agua poco a poco para no pasarnos. Una vez bien integrado y teniendo la masa integrada añadimos el resto de ingredientes y amasamos pacientemente. Cuándo esté todo integrado lo metemos dentro de un bol y lo tapamos. Deberá fermentar 2 horas.
Pasado el tiempo, pasamos la masa a una bandeja de horno y le damos la forma desesada. Le hacemos unos cortes en la superficie y horneamos con el horno previamente precalentado a 200ºC.
Hornemos unos 25 minutos pero id controlando que cada horno es un mundo!!


Y aquí los resultados! Yo lo congelo y cada mañana me tuesto una rebanada! Me encanta el sabor! Si lo hacéis no es decepcionará y vuestro cuerpo os lo agradeerá!! SALUD!!!!!








lunes, 17 de junio de 2013

Pescado en estuche de vapor con calabacin a la plancha

Hoy os traigo una receta muy sencilla y sana! Ahora son las 2 de la mañana y programo la receta para mañana. Cuándo leáis esto espero estar de camino a la playa si el tiempo acompaña.
El primer bañito del año!! Por fin!!!! :)
Ésta receta es ideal para cenar porque es super ligera. Además con el estuche de vapor lo tendremos listo en 5 minutos!!



INGREDIENTES:

2 filetes de pescado ( merluza, abadejo...)
media cebolla
un puñado de guisantes congelados
especies al gusto
un chorrito de aceite de oliva
un calabacín

PREPARACIÓN:

Primero haremos el calabacín y mientras esté en la plancha haremos el pescado. En 10 minutos tendremos la comida lista.
Cortamos el calabacín en rodajitas, calentamos la plancha y le ponemos una cucharada de acei
te de oliva. Cuándo este caliente ponemos el calabacín. Doramos al gusto.
Cortamos la cebolla. Ponemos en el estuche de vapor el pescado, salpimentamos, añadimos especies al gusto, la cebolla y los guisantes. Tapamos y al microondas de 5 a 8 minutos a temperatura máxima.
Así de fácil !!

martes, 28 de mayo de 2013

Albóndigas de pescado

Sigo con la dieta! :O
Hoy ha tocado pescado y no me quejo porque me encanta! Tenía en el congelador unos filetes de merluza y otros de abadejo y he hecho estas albondigas en un ratito. Estaban muy buenas!!

INGREDIENTES:

3 filetes de merluza
2 filetes de abadejo
6 palitos de cangrejo
1 vaso de leche desnatada
1 rebanada de pan integral sin corteza
1 huevo
sal
prejil
pimienta

PREPARACIÓN:

En el estuche de vapor pusé el pescado unos 6 minutos a máxima potencia. Si no tenéis estuche de vapor pues lo hervís, con un poquito de sal.
Una vez listo lo desmenuzamos bien y le añadimos una ramita de perejil bien picadita. Los que tengaís picadora lo podéis picar.
Remojamos el pan en la leche y lo añadimos al pescado junto con el huevo.
Integramos todo bien, hacemos bolitas y las pasamos por harina.
Lo freímos, si, ya sé que esto no entra en la dieta pero bueno... por un dia....
Para acompañarlo, hervimos un poquito de arroz y a comeeeeeer!!!!!






viernes, 24 de mayo de 2013

Muffins de plátano

Hola a todos!!
Hace unos días hice éstos muffins pero hasta hoy no he podido subirlos. Llevo unos días bastante estresada entre el trabajo, la casa, la familia, los ánimos y varios resfriados que no quieren terminar de curar...
Además estoy un poco cabreada porque mi médico ( que me tiene manía ) me ha dicho que tengo colesterol.... y me ha puesto a dieta!!! Y claro.... ahora entenderéis porque hace dias que no publico... porque mis comidas son super aburridas y sosas!!!! 
Y si me paso por vuestros blogs me cabreo maaaaas!! Porque me dan ganas de comérmelo TODO!!!!!
En fin.... espero que baje pronto el colesterol que con lo que me gustan los dulces no se cuánto aguantaré...
No os asustéis si durante los próximos días las recetas que subo no son muy propias de mi... como cosas a la plancha, pescado..... no me he vuelto loca... bueno, un poco sí!!! jejeej!!
Mi última receta rica fueron estos muffins.... y ahora los recuerdo y se me hace la boca agua ( mientras le doy un bocado a una triste manzana....).
Tenía unos plátanos echos polvo en el frutero... me dio lástima tirarlo y se me ocurrió!! Vi la receta en directo al paladar, casi todo lo que busco en su página lo encuentro!! Gracias!!
Os dejo su enlace:

Y ahora la receta:






INGREDIENTES PARA 10 MUFFINS:

2 plátanos maduros
100 gr de azúcar
1 huevo
70 gr de mantequilla
2 cditas de levadura química
1/2 cdita de sal
200 gr de harina

PREPARACIÓN:

Machacamos los plátanos y los mezclamos con el azúcar, la mantequilla ( a punto pomada), y el huevo.

Tamizamos la harina junto con la levadura y le echamos la sal. Lo añadimos al batido anterior y incorporamos bien.

Rellenamos las cápsulas de nuestros muffins y espólvoreamos azúcar si lo deseamos. Horneamos a  180ºC, 20 minutos.

miércoles, 1 de mayo de 2013

Almejas a la marinera


Hoy, para celebrar el día del trabajador unas almejas a la marinera que están buenísimas!!
Y felicidades a todos los que tenéis la suerte de trabajar!!!
La receta la copie de una web que seguro que todos conocéis!! www.recetasderechupete.com
Y aquí os dejo la receta tal cuál !!!
Besitos!!





ANTES DE COCINAR:


Esta receta es superfácil de preparar aunque es importante elegir bien el ingrediente principal: las almejas.
  1. Es fundamental quitar bien la arena que suelen traer las almejas para que no sea molesta y no nos estropee la receta. Conviene tenerlas unas tres horas antes de cocinarlas en una cazuela o recipiente grande de plástico. Debemos añadirles agua, un buen puñado de sal gruesa y cambiarles tres o cuatro veces el agua. Las almejas beben y suelen soltar bastante arena, no os asustéis porque es señal de que la almeja es de buena calidad.
  2. Intenta comprar las almejas vivas y cocinarlas el mismo día. Así aprovechas la buena calidad de la almeja y a la hora de comer estará en su punto.
  3. Para que salgan de rechupete os aconsejo abrirlas al vapor para evitar males mayores. Alguna de ellas no se suelen abrir y las tendremos que tirar, también las que estén rotas. Para hacerlas al vapor lavamos muy bien las almejas en agua fría y quitamos todas las impurezas. Ponemos a calentar medio vaso de agua en la cazuela. Cuando el agua empiece a hervir añadimos una hoja de laurel y a continuación las almejas. Las dejamos cociendo tapadas unos 3 minutillos y en cuanto estén todas abiertos las retiramos con una espumadera. Dejamos enfriar y reservamos en una fuente. El agua de la cocción no la vamos a tirar, la colamos y dejamos en un vaso.

PREPARACIÓN DE LAS ALMEJAS A LA MARINERA:

  1. Pelamos las cebollas y los ajos. Quitamos el centro del ajo para que no repita ni pique. Troceamos finamente las cebollas, los dientes de ajo y el trocito de guindilla (si nos os gusta ese toque picante ya sabéis, obviad este ingrediente), deben quedar trocitos muy pequeñitos con el fin de que al final del guiso no se aprecie ninguno de los dos ingredientes.
  2. Ponemos la cazuela que hemos empleado para hacer las almejas al vapor con el aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo. Cuando esté todo bien pochado y con un característico color tostado añadimos el pimentón de la Vera y removemos a fuego lento durante 1 minuto, que no se queme o nos estropeará la salsa.
  3. Espolvoreamos la harina en la cazuela y removemos con cuidado para mezclarla bien. El efecto de la harina con la cebolla y sobre todo el aceite se llama Roux, nos ayudará a ligar y espesar la salsa. Dejamos que se cocine tomando algo de color pero sin que se queme. Perfecto, ya tenemos la base de la salsa marinera.
  4. Añadimos el vaso de vino blanco.  Emplead siempre un buen vino, el mismo que vayáis a beber en la comida, la receta os lo agradecerá. Removemos espesando la salsa y dejando que se evapore el alcohol. Introducimos lo que ha quedado del agua de hacer las almejas al vapor y el tomate frito. Dejamos que espese durante unos 10 minutos a fuego medio sin dejar de remover.
  5. Salpimentamos si es necesario aunque normalmente no es necesario añadir sal, la que deja el jugo de las almejas es suficiente
  6. A continuación añadimos las almejas que ya teníamos seleccionadas y abiertas al vapor. Ligamos la salsa y las almejas un par de minutos removiendo con mucho cuidado, esperamos un par de minutos más con el fuego apagado hasta que las almejas se impregnen bien de la salsa.
  7. Servimos inmediatamente en una cazuela de barro o una bandeja grande espolvoreando con el perejil picado. Tened preparada la barra de pan que más os guste porque os aseguro que el saborcillo de esta salsa es espectacular.

CONSEJILLOS:

  • Si te gusta que tengan un puntillo más picante añade una pizca de pimentón picante además de la media guindilla.
  • Aunque mojes y mojes pan suele sobrar bastante salsa, si la congeláis la podéis emplear para sopas o guisos de pescado.
  • Si no podéis cocinar las almejas el mismo día para calentarlas y que la salsa no espese de más hacedlo al baño maría o bien a fuego muy lento hasta que cojan calor.
  • También podemos espesar la salsa sin harina con unas rebanadas de pan frito, añadiéndolas a la mezcla a la vez que el vino y el caldo. La salsa os quedará un poco menos ligada pero muy rica también.

lunes, 29 de abril de 2013

Conejo al ajillo

Cuando vi la receta en la web de el  petit chef me cautivó. Con esas patatitas fritas y esa vinagreta...
Está buenísimo! Además todo tan bien explicado, con las fotos del paso a paso... así cualquiera!!! Os dejo el enlace y la receta.
Feliz Lunes !!!!!




INGREDIENTES:

Un conejo cortado en trozos
8 dientes de ajo.
1 limón.
1/2 vaso de vino blanco.
Pimienta y perejil.
Aceite y sal.

PREPARACIÓN:

En este paso, sólo queremos que el aceite tome el sabor del ajo. Para esto, pondremos en una sartén una taza de aceite de oliva y 8 dientes de ajo. Lo dejaremos unos 30 minutos a fuego lento.
Los dientes de ajo no deben quemarse, si observásemos que se tuestan excesivamente, bajaremos un poco más el fuego.
Finalmente, retiramos los dientes de ajo, y reservamos el aceite.
Reservamos también 2 dientes de ajo que utilizaremos para la vinagreta en el siguiente paso.

Preparamos una vinagreta de limón, que usaremos como salsa para el conejo y las patatas.
Utilizaremos 8 cucharadas de aceite oliva, el zumo de medio limón, y los 2 dientes de ajo que habíamos reservado del paso anterior.
Machacamos bien los 2 dientes de ajo con un mortero, hasta dejarlos como un puré. A continuación, añadimos el aceite poco a poco sin dejar de remover, con la ayuda de unas varillas manuales. Finalmente añadimos el limón, una cucharadita de perejil picado y lo batimos hasta dejarlo bien ligado.


Para freír los trozos de conejo, utilizaremos el aceite con sabor a ajo que hemos preparado al principio.
Ponemos el aceite a calentar a fuego medio-alto. En cuanto esté caliente, añadimos el conejo, previamente salpimentado, y lo freímos hasta dejarlo doradito y crujiente (2 ó 3 minutos por cada lado).


Picamos un diente de ajo muy finito.
Ponemos 5 ó 6 cucharadas del aceite con sabor a ajo en una cazuela de barro (podríamos utilizar también una sartén). Añadimos el ajo picado, lo rehogamos brevemente e incorporamos el conejo. Agregamos 1/2 vaso de vino blanco y lo dejamos cocer a fuego suave entre 15 y 20 minutos.
Lo servimos con unas patatas fritas y añadimos la vinagreta de limón por encima.


miércoles, 24 de abril de 2013

Pan de leche con panificadora

Otra receta con mi panificadora nueva, que a la pobre ya le sale humo de tanto usarla. Pero es que esto de hacer pan es un vicioooo!!!!!!! :D
En la receta hay 2 opciones:
Después del fermentado sacarlo de la cubeta y darle forma de pequeños bollos y hornear o dejarlo tal cual y que quede un pan bien grande. Yo lo hice así porque no tenía mucho tiempo y bueno porque soy un poco vaga jajajaj.

INGREDIENTES:

275 ml de leche
50 grs de mantequilla
30 grs de azúcar
5 grs de sal
500 grs de harina
8 grs de levadura de panadería seca

PREPARACIÓN:

Templar la leche y derretir la mantequilla. Todo a la cubeta en el orden establecido.
Programa para panes, eso ya depende de cada panificadora.
El resultado... un pan tierno y bueno!!!
Acompañado de una mermelada casera de fresas está pa' morirseeeeee!!!!!



viernes, 19 de abril de 2013

Magdalenas de fresa con chocolate

Unas magdalenas que no tardaron en desaparecer por casa de lo buenas que están.

Ahora que es época de fresas hay que aprovechar!!! Que están muy buenas y son muy saludables!!!

Yo tenía unas bien maduras y las aproveché para hacer ésta receta.

Las hice con leche condensada porque andaba justa de azúcar, si queréis lo podéis cambiar sin problema por la misma cantidad de azúcar o un poquito menos.




INGREDIENTES:

300 gr de fresas
150 gr de harina
200 gr de leche condensada
3 huevos
50 gr de chocolate cobertura
ralladura de un limón
6 cucharadas de aceite
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Bate los huevos con una varilla eléctrica o a mano.

Añade poco a poco el aceite e incorpora la leche condensada sin dejar de batir.

Agrega un poco de ralladura de limón.


Mezcla la levadura con la harina tamizada y añade a la mezcla anterior. 
Añade las fresas picaditas y mezcla.
Coloca los moldes de magdalenas sobre una bandeja apta para horno y rellénalas hasta la mitad.
Ralla el chocolate y espolvorea por encima de las magdalenas. 
Hornéalas a 200 ºC, 15-20 minutos (con el horno precalentado).
Retira del horno y sirve.


miércoles, 17 de abril de 2013

Bizcocho de dulce leche en panificadora y tradicional

Sigo haciendo pruebas con mi panificadora y cada día estoy mas encantada.
Hoy un pedazo de bizcocho que quedó súper tierno. Os cuento como lo hice con panificadora y luego de
manera tradicional.




INGREDIENTES:

4 huevos
150 ml de dulce de leche
50 ml de nata líquida
150gr de azúcar
16 gr de levadura de repostería
300 grs de harina
50 ml de aceite de oliva suave
1 yogur natural

PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:

Poner todos los ingredientes a temperatura ambiente en la cubeta con la pala de amasar incorporada.
Los huevos ligeramente batidos.
Seleccionar el programa para bizcochos.
Al terminar el programa sacar de la cubeta y dejar enfríar antes de desmoldar.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos la nata, el dulce de leche, el aceite y el yogur y mezclamos bien.
Tamizamos la harina con la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos y metemos en un molde y al horno previamente precalentado a  180ºC , una media hora. O hasta que pinchemos y veamos que sale limpio :)



domingo, 14 de abril de 2013

Redondo de ternera con salsa de verduras




INGREDIENTES:

Redondo de ternera
Harina
1 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
1 pimiento rojo
 1 cebolla
1 pimiento verde
4 tomates
2 zanahorias
2 dientes de ajo
sal
perejil
pimienta.

PREPARACIÓN:

Vamos a marcar nuestro redondo en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Lo retiraremos cuando esté doradito.
Ponemos el redondo en una bandeja de horno y le añadimos las verduras enteras, lavadas. Osea, los pimientos, los tomates, las zanahorias y el ajo. La cebolla la pelamos y la cortamos en 2 y también adentro.
Precalentamos el horno a 150ºC. Mientras echamos sal a nuestro redondo y a las verduras. Añadimos el vaso de vino blanco y un vaso de agua.
Y al horno 1 hora.
Pasada la hora, lo sacamos del horno, le damos la vuelta a todo y añadimos especias al gusto, en mi caso perejil y pimienta. Y al horno una horita más.
Pasamos las verduras por un pasa puré para obtener nuestra salsa.
Cortamos el redondo en rodajitas finas y lo ponemos junto con la salsa en una sartén unos minutos para que coja bien el sabor. Unos 5 minutos apróximadamente.
Lo servimos con la salsita por encima y a disfrutar!!!!!



miércoles, 10 de abril de 2013

Pan de nueces

Estoy muy contenta con el regalo que me ha hecho mi tia, que mas que mi tia es mi madre y mi mejor amiga.
Llevo tiempo detrás de una panificadora y me la ha regalado. La tenía desde hace tiempo y nunca la usaba porque dice que ocupa mucho espacio... :S
Me leí el manual enterito y me puse a hacer un pan enseguida. La elección, un pan de nueces que en la receta original lleva pasas pero en casa no nos gustan a todos, así que lo hice solo con las nueces.
El resultado, estupendo; empezamos a saborear el pan mucho antes de que saliera del horno, el olor que había por toda la casa era estupendo!!!!


INGREDIENTES:

225 ml de agua tibia
1 huevo
10 ml de aceite de oliva
5 grs de sal
525 grs de harina
75 grs de leche en polvo
25 grs de azúcar
50 grs de pasas ( yo no le puse )
50 grs de nueces peladas
esencia de vainilla al gusto
5,5 gr de levadura de panadería.

PREPARACIÓN:

Ponemos en la cubeta todos los ingredientes, en el programa de panes rellenos; eso dependerá de cada panificadora.
Cuándo termine, sacar de la cubeta y dejar enfriar sobre una rejilla.
El pan se mantiene jugoso por muchos días! Yo lo guarde en un tupper y cada día iba comiendo y se mantuvo estupendamente.



lunes, 8 de abril de 2013

Galletas con pepitas de chocolate

Éstas galletas me encantan... con pepitas de chocolate !! Nunca las había hecho pero ahora poco a poco voy cogiéndole el tranquillo a esto de las galletas :)




INGREDIENTES:

150gr de chocolate para fundir
200gr de harina
5 cdas de leche condensada
125gr de mamtequilla
2 huevos
1 cdita de levadura
1 cdita de vainilla en polvo
sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC. Troceamos el chocolate.

En un bol mezclamos la harina, la levadura, la vainilla y la sal.

Con la ayuda de un tenedor mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con la leche condensada. Añadimos los huevos batidos, mezclamos y agregamos la harina y el chocolate.

Colocamos montoncitos de masa de unos 5 cm en la placa del horno forrada con papel de horno.

Horneamos 15 miniutos hasta que estén doradas. Dejamos enfríar sobre rejilla.


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