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viernes, 23 de noviembre de 2012

OPERACIÓN NIÑO DE LA NAVIDAD

Hoy no traigo receta, traigo algo que me parece mucho mas importante. Os dejo el texto tal cual aparece en la pagina web www.onn.nu

Operación Niño de la Navidad

Operación Niño de la Navidad es el mayor proyecto infantil navideño del mundo. El proyecto está a cargo de Samaritan’s Purse con la colaboración de Decisión en España, una ONG cristiana. Desde 1990 se han enviado cajas de zapatos rellenas de regalos a más de 80 millones de niños necesitados en todo el mundo.
El año pasado, más de 12.000 personas de toda España se involucraron en iglesias, colegios, ayuntamientos y empresas. Entre todos conseguimos más de 16.000 cajitas de zapatos que fueron enviados a Guinea Ecuatorial y los campos de refugiados Saharauis en Argelia.

De tus manos a las suyas

Regalar una caja es muy sencillo: Lo preparas y lo entregas. Lo comprobamos y lo enviamos y nuestros representantes en los países de destino lo distribuyen. Comienza en tu mano y termina en la suya.

¡ATENCIÓN! Las fechas de entrega de la caja en el Centro de Preparación de envío son del 1 al 5 de Diciembre. Para más información nos pueden llamar al Tel. 91 742 7911
1.- CAJA DE ZAPATOS
Consigue una caja de zapatos del tamaño aproximado de un folio A4. Puedes envolver la caja (la tapa hazla por separado) si lo deseas. Ora por el niño o niña que recibirá su regalo especial.
2.- ELIGE LA EDAD
Decide si el regalo será para un niño o una niña y la edad: 2-4, 5-9 o 10-14 años. Recorta la etiqueta, marca la edad y pégala con celo en la tapa. Puedes encontrar más etiquetas en la sección Descargas.
3.- LLÉNALA CON REGALOS
Llena la caja con regalos que les gusten a los niños. Consulta la lista de sugerencias sobre que se podría poner o lo que no se debe colocar más abajo.
4.- INCLUYE UN DONATIVO
Te pedimos que incluyas un donativo de 5€ o más para ayudar con el costo de envío y con otros gastos del proyecto. Atención: Si preparas varias cajas es preferible pagar todas juntas. También puedes hacer el ingreso en esta cuenta: DECISIÓN – Banco SANTANDER – 0049-1828-25-2410272479
5.- LLEVA LA CAJA AL CENTRO DE RECOGIDA
Una vez que está llena la caja, ponle una goma elástica alrededor y llévala al centro de recogida en los días indicados. 1-5 de Diciembre para toda la península.
Para más información, llámanos al 91 7427911 o consulta la página www.onn.nu


Yo ya he hecho la mia aqui os dejo unas fotos. Ojala os animes muchos de los que me leeís. Con este pequeño gesto podemos ayudar a que miles de niños pasen una navidad un poco mas agradable!





sábado, 17 de noviembre de 2012

Panellets de almendras

Sé que ya se han pasado los dias de comer panellets pero hacia muchos dias que no escribia y tenia la receta pendiente. La ultima vez que publique fueron los de coco y ésta vez publico los de almendra que a mi me gustan mucho mas. Los de piñones no los he hecho porque son carísimos
La masa es la misma que la de la receta de panellets de coco lo unico que cambia es que hay que cambiar el coco por la almendra; asi que os dejo el enlace aqui:


.http://www.recetasymas-claudia.blogspot.com.es/2012/10/panellets-de-coco.html

Yo tarde mucho en hacerlos y me enfade muchisimo,porque en vez de comprar almendra triturada la compre entera y cruda. La tube que hervir unos minutos y luego pelarlas una a una... por poco me da algo!! Yo soy muy inpaciente y no soporto estar mas de 5 minutos haciendo la misma cosa asi que estos panellets aunque estaban muy buenos tengo que admitir que me han quitado las ganas de hacer mas!
Os dejo la foto y me voy ya a la cama que como siempre estoy cansada.
Besos!




martes, 30 de octubre de 2012

Panellets de coco

Como buena catalana y dulzona que soy, no podia dejar pasar la ocasión de hacer panellets. En casa nos encantan pero como comprarlos sale carisimo pues los hago yo que salen mas baratos y por que no decirlo mas ricos!!
He empezado haciendo los de coco que le encantan a mi marido. Supongo que estos días si tengo tiempo y ganas los haré de almendra.

Cada uno tiene sus truquitos para hacer panellets y varia los ingredientes. Yo los hago con boniato en vez de patata. Creo que quedan mas sabrosos aunque a los de patata no les hago ascos tampoco.




INGREDIENTES: ( PARA UNOS 12 PANELLETS)

125 gr de almendra molida
160 gr de azúcar
150 gr de boniato
harina para espolvorear
la yema de un huevo
100 gr de coco rallado

PREPARACION:

Pelamos el boniato lo cortamos a dado y lo hervimos. Cuándo esté blando lo colamos y lo xafamos bien. Que quede hecho puré.
Dejamos enfríar.
Le añadimos el azúcar, la almendra y el coco y trabajamos bien hasta que la masa quedé bien uniforme.
Una vez todo bien mezclado. cojemos bolas de masa y les damos forma de pirámide. Las rebozamos con coco rallado por encima i con harina por debajo.
Pintamos las puntas con la yema de huevo. Los colocamos en una bandeja previamente untada con margarina y los ponemos a temperatura fuerte, ( unos 225º) durante 8 o 10 minutos.
Sacamos y dejamos enfríar.




martes, 16 de octubre de 2012

Canelones de pollo y pavo



Me encantan los canelones. Es mi plato favorito... siempre y cuándo sean caseros. En los restaurantes los encuentro malísimos, así que cuándo me apetece me pongo una tarde entera a hacerlos. Luego los congelo en bandejas y así siempre que me apetezcan los tengo listos.
Normalmente los hago de pollo pero ésta vez les he metido pavo también y han salido buenisimos.

La receta de los canelones de pollo la tengo publicada hace tiempo, es de cuándo estaba viviendo en uruguay y si veis la receta vereís la manera que tienen allí de hacerlos... con masa de creps!! si quereis podeis verla pinchando el siguiente enlace:

INGREDIENTES:

( Yo hice muchos canelones, porque ya os digo que los congelo y así siempre tengo. Si no quereis tantos poned la mitad de los ingredientes. )

Una bandeja de contramuslos de pavo deshuesados y sin piel

Una bandeja de contramuslos de pollo

Una bandeja de pechuga entera de pollo

Placas precocidas de canelones

2 tomates

2 cebollas

4 ajos

sal

aceite

harina 

leche

queso rallado


PREPARACIÓN:

Si compramos la carne sin deshuesar, la deshuesamos y le quitamos la piel antes de nada. La lavamos y la troceamos.
Ponemos toda la carne en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, los tomates, las cebollas y los ajos sin pelar. Echamos sal y dejamos rustir unos 45 minutos tapado.
Cuándo esté la carne en su punto retiramos del fuego y dejamos enfríar.
Cuándo esté la carne fría la pasamos toda por la picadora en tandas. Cuándo la tengamos toda picada la ponemos en una sartén junto con 1 vaso y medio de leche y 2 cucharadas de harina. Calentamos bien y removemos para que no quede el gusto de la harina. Enfríamos.
Ponemos en agua caliente las placas precocidas de los canelones el tiempo que nos indique en el paquete.
Cuándo esten listas, le ponemos la carne y enrollamos.
Ponemos en bandejas y cubrimos de bechamel, queso rallado y al horno a gratinar al gusto.






jueves, 11 de octubre de 2012

Magdalenas marmoladas



Hola!!!! Buenas tardes !!! Hoy estoy de muy buen humor!! Es que mañana fiestaaaaaa!!! Me encanta !! Jejeje ... Supongo que todos estaréis mas o menos igual que yo ¿ no? Gracias a todas las Pilares!!! :)

Hoy toca una de magdalenas, que hace días que no hacía y he probado de hacerlas con mantequilla porque siempre quedan mas jugosas ... pero engordan más eh!! Pero bueno... un día es un día !! ;)

INGREDIENTES:

300 gr de mantequilla blanda
300 gr de azúcar
300 gr de harina
1 sobre de levadura
5 huevos
20 gr de cacao

PREPARACIÓN:

Batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy cremoso. Añadir y batir los huevos uno a uno.
Tamizamos la harina y la añadimos poco a poco con movimientos envolventes.
Ahora separamos la mitad de la masa en un bowl y le añadimos el cacao. Mejor si es puro para que sepa mas a chocolate.
Precalentamos el horno a 180º y mientras vamos metiendo la mezcla en nuestros moldes. Mitad de chocolate y mitad normal. 
Si queréis a la preparación normal le podeis añadir un poco de vainilla... yo preferí dejarlo así.
Metemos en el horno 20 minutos aproximadamente.
Super jugosas y ricas!!! 






sábado, 29 de septiembre de 2012

Helado de chocolate blanco




Buenas noches blogueros. Aquí estoy después de unos días desconectada. 
He estado haciendo algunas recetas nuevas y tengo muchas ganas de publicarlas la verdad. Ahora solo me faltan tiempo y ganas. Sobretodo ganas, porque con la llegada del frío parece que una está mas desanimada que de costumbre.
De momento, os dejo la receta de este helado buenísimo que preparé el mes pasado y nos encantó en casa. Ahora mismo estoy preparando otro, en este momento lo tengo reposando en el congelador.
Muchas gracias Rocío. Te dije que lo haría y lo prometido es deuda. Un poco tarde pero bueno!!!


INGREDIENTES:

300 ml de nata para montar
200 ml de leche entera
2 cucharadas de azúcar invertido
150 gr de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Derretimos al baño María el chocolate con 150 ml de leche. Cuándo esté derretido, le añadimos el resto de la leche, mezclamos y dejamos templar en la nevera.
Montamos la nata con la batidora y la mezclamos con nuestra preparación una vez esté fría.
Añadimos ahora, las dos cucharadas de azúcar invertido y mezclamos.
Lo metemos dentro de la heladera ( o en un tupper si no tenéis heladera) y al congelador 4 horas.
Pasado ese tiempo pondremos la heladera en marcha y dejar una media hora.
Pasar a un tupper y guardar en el congelador para comérnoslo cuándo nos apetezca. ¡ Riquisimo!


jueves, 6 de septiembre de 2012

Samfaina

Me encanta la samfaina como buena catalana que soy. Me la como sola y bien fresquita en verano y me sabe a gloria. Sirve para acompañar muchisimos platos ya sean de carne o pescado.
El otro día cuándo publique la receta del Bacalao a la muselina iba acompañado con una sanfaina, así que me ha parecido buena idea poneros la receta.



INGREDIENTES:

2 berenjenas
2 calabacines
5 tomates
3 cebollas
2 pimientos rojos
aciete de oliva
sal

PREPARACIÓN:

Para las personas hechas a la antigua como yo tendreis que picar todos los ingredientes a mano, no vale triturarlos, no es lo mismo. Hay que tener paciencia sí, pero vale la pena.
Yo lo pico todo en trozitos pequeños. Ponemos a calentar el aceite en una paella y cuando esté bien caliente lo metemos todo, salamos y tapamos. Lo hacemos a fuego bajo durante una hora aproximadamente. Que quede todo bien pochadito.
Ni que deciros que si escogeis las hortalizas y el aceite de calidad la samfaina quedará mucho mas sabrosa y buena!!
Con las cantidades que os he dado tendreis samfaina para días. Una buena opción es congelarla y darle uso para acompañar cualquier tipo de carne o pescado.

Bon profit!!!


lunes, 3 de septiembre de 2012

Bizcocho de chocolate y dulce de leche

Hola a todos!!! Antes que nada agradeceros a todos los que me felicitasteis por facebook por mi cumpleaños, me hace mucha ilusión.
Pues sí ya tengo 22 añitos, estoy feliz de haber cumplido un año más de vida. Tengo muchos proyectos para éste año entre los cuáles está seguir con el blog, aprender más recetas y seguir progresando como cocinerilla.
Preparé un bizcocho de chocolate y dulce de leche, pero dulce de leche del de verdad e! El uruguayo! Mi suegra vino de vacaciones y me trajo 2 botes grandes, pues sabe que me encanta asi que he aprovechado para hacer el bizcocho. Espero que os guste !




INGREDIENTES:

150 gr de harina
100gr de mantequilla
100gr de dulce de leche mas un poco mas para el relleno
100 gr de cacao en polvo
2 huevos
medio vaso de leche
1 cda de levadura

PREPARACIÓN:

Tenemos que batir la mantequilla con el dulce de leche, estando los 2 a temperatura ambiente. Batir hasta que quede cremoso. Sin dejar de batir añadimos los huevos uno a uno.
Añadimos la harina con la levadura, previamente tamizadas, el cacao y la leche. Lo batimos todo bien.
Lo metemos en un molde y al horno unos 30 minutos a 180º C.
Cuándo enfríe, desmoldamos y abrimos el bizcocho por la mitad. Untamos ambas caras con dulce de leche y volvemos a cerrar.



jueves, 30 de agosto de 2012

Coca de tomaca de Castellón



La coca de tomaca ( o tomate ), es una receta típica de un pueblo de Castellón.
Hay varias recetas  pero después de estar buscando en varias páginas me he decidido por ésta.
La receta la he sacado de http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1066
Me han faltado algunos ingredientes como los piñones y el pimiento... pero estaba riquisima igual !!


Ingredientes para la coca con tomate

  • 1 vaso de agua (250 cl.)
  • Medio vaso de aceite (a ser posible de oliva)
  • Levadura de panadero.
  • Sal (a ser posible que sea sal marina y sin refinar)
  • Azúcar.
  • Harina (la cantidad que admita la mezcla de agua y aceite)
  • 1 Kg. de tomates maduros.
  • 1 cebolla grande.
  • Piñones tostados (dos cucharadas soperas)
  • 1 huevo cocido.

Elaboración de la coca con tomate

  • Amasar la harina con el agua, la levadura, la sal y el aceite.
  • Iremos añadiendo harina hasta que la masa ya no acepte más (vigilad que no quede demasiado dura)
  • Dejaremos la masa reposar unos 30 minutos.
  • Estiraremos la masa sobre un molde, muy finamente y la pincharemos con un tenedor por todos los sitios para que no se levante al hornearla.
  • La pondremos al horno, bien caliente unos 10 minutos hasta que casi esté prácticamente hecha y entonces la sacamos del horno.
    Mientras la masa está en reposo podemos aprovechar para hacer el resto
  • Sofreímos muy ligeramente un pimiento rojo a tiras pequeñas y a parte sofreímos una cebolla bien cortadita.
  • Cuando la cebolla empieza a dorarse le añadimos el pimiento ya casi frito del todo y el tomate rallado.
  • Le añadimos un pellizco de sal y el doble de azúcar para que el tomate no quede ácido.
  • Sobre la masa, que ya tenemos prácticamente cocida ponemos esta salsa de tomate, pimiento y cebolla.
  • Encima ponemos los piñones y rallamos el huevo (algunas personas ponen atún, anchoas o sardinas)
  • Ahora ya podemos poner la coca al horno y cuando veamos, en pocos minutos, que queda la coca un poco seca ya la podemos sacar.

Nuestro consejo

Si no queremos que el tomate nos quede caldoso podemos apartar un poco de ese tomate (antes de que esté frito del todo) y diluirlo con un poco de agua y dos cucharadas de harina. Lo añadimos al tomate, cebolla y pimiento y que se termine de cocer todo junto. Así nos quedará más espeso.
¡Bon profit!

martes, 28 de agosto de 2012

Hojaldre relleno de queso bacon y tomate

Hojaldre relleno de.... lo que he pillao por la nevera !!! Jajajaja
Qué bien va tener un paquete de hojaldre en el congelador y echarle mano un día de esos que no tienes ganas de cocinar... Eso me pasó anoche; bueno eso y que estamos a fin de mes y tenía poca cosa por la nevera.....jijiji



INGREDIENTES:

1 masa de hojaldre
2 tomates grandes
6 lonchas de queso tranchete
un paquete de baicon en tiritas
una yema batida para pintar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno.
Con la masa estirada encima del mármol pones el queso bien repartido, el tomate y el bacon. Enrollas bien y pintas con la yema de huevo.
Al horno unos 10 minutos hasta que dore el hojaldre y a comer.
Veréis que el tomate quedará tiernecito y mezclado con el queso fundido es una delicia!! Probad-lo, os encantará!!!






domingo, 26 de agosto de 2012

Bacalao a la muselina

Buenas noches y feliz Domingo! Bueno, lo que queda de él....
Hoy a venido mi madre a comer a casa y hemos preparado un rico bacalao a la muselina. Hacía días que no comía pescado y cómo me apetecía !!!
Os dejo la receta con las fotos del paso a paso.



INGREDIENTES:

4 trozos de lomo de bacalao desalado
harina para rebozar
aceite de girasol para freír
sanfaina
allioli

PREPARACIÓN:

Vamos a poner a calentar una sartén en el fuego. Mientras pasamos los trozos de bacalao por la harina. No hace falta echarles sal.
Los freímos.




Precalentamos el horno y hacemos el allioli mientras. Yo lo hago bastante picante. ( 1 huevo, sal, 3 ajos grandes y el aceite. Batimos todo hasta que cuaje.)
En una bandeja de horno ponemos la sanfaina. Puede ser de bote o hecha por nosotros. La que yo he usado la ha hecho mi madre. En próximas entradas pondré la receta.
En fin, ponemos en la bandeja la sanfaina, el bacalao y el allioli encima de cada trozo de bacalao. Lo metemos al horno y gratinamos.






sábado, 25 de agosto de 2012

Zumo de tomate

No me diréis que con el calor que hace no os apetece un zumo de tomate bien fresquito ! Es que vamos... entra solo. Y no cualquier zumo de tomate eh !! Zumo de tomate con unos tomates preciosos que me trajo un amigo de su huerto. Qué alegría que me dio cuándo vi ésta bolsa ......


Y como se agradece poder comer de vez en cuándo productos naturales. Porque las frutas y verduras que comemos hoy apenas saben a nada y si las quieres ecológicas págalas tú......
La verdad es que estos tomates con solo abrirlos desprendían un olor increíble !!! Me recordaba a mi infancia cuándo iba al huerto con mi abuelo.... Y no os creáis que soy muy vieja eee !! Pero con casi 22 años que tengo me doy cuenta cómo ha cambiado la alimentación en cuestión de años. Ya no es lo mismo !
Ojalá pudiera tener un huerto en casa !!! Pero bueno, de momento me conformo con buena gente que me regala estos productos taaaan buenos del huerto !!!!
Era imposible que el zumo saliera malo.... así que ésta vez el mérito no es mío !!!

INGREDIENTES:

TOMATES ( los que quieras)
sal o herbamare ( si lo hacéis con herbamare mejor, más saludable....)
un buen chorro de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Lo podéis hacer de 2 maneras. O pelando los tomates y triturarlos después. O si sois tan malos pelando los tomates como yo, pues los trituráis directamente, le añades el herbamare el aceite y luego lo pasáis todo por un colador finito, allí quedarán las pepitas y cáscara del tomate.
Lo guardáis en la nevera y lo tomáis bien fresquito como entrante antes de la comida que es muy saciante !

Cómo ya sabéis los tomates tienen muchísimas propiedades y beneficios para nuestro organismo. ¿ Sabíais que el tomate tiene más propiedades terapéuticas que cualquier medicamento? Sí si.....
Previene el cáncer, el infarto, quita infecciones, reduce el colesterol, fortalece el sistema inmune, elimina el ácido úrico, es súper desintoxicante.....

 ¿ a que esperáis para tomaros un buen vaso de zumo de tomate ? El paladar lo agradecerá pero vuestra salud más !!!!! 



lunes, 6 de agosto de 2012

Pastel de Almendras

Hacía días que no publicaba nada dulce y es que en verano intento cuidarme más y no hacer demasiados estragos. Pero éste pastel es para mi padre, porque le encanta y porque ayer por la tarde me aburria....jejeje
Es muy fácil de hacer, y el olor que deja por toda la casa ya te recompensa. Un trocito si que me he comido eh!! No he podido resistir.





INGREDIENTES:
1 Taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 gramos de azúcar
6 huevos
500 gramos de harina
300 gr de almendras trituradas
Un chorrito de esencia de vainilla
Un sobre de levadura
300 gr de chocolate para fundir
fideos de colores


PREPARACIÓN:

Primero batiremos la mantequilla hasta que quede cremosa. Agregamos el azúcar sin dejar de batir. 
Agregamos la harina, la levadura y las almendras trituradas. Seguimos batiendo y añadimos la esencia de vainilla.
Por último añadimos los huevos y incorporamos todo.
Vertemos la mezcla en un molde enharinado y lo metemos al horno previamente precalentado a 180ºC.
Una vez listo y frío, lo desmoldamos, fundimos el chocolate en el microondas y lo vertemos por encima. Repartimos bien y le añadimos los fideos de colores.
Enfríamos y a disfrutar !!


Antes de despedirme deciros que me voy unos dias de vacaciones a la palyita! A desconectar que ya toca !!! Mil besitos a todos !!!!! ♥♥♥

sábado, 4 de agosto de 2012

Ensalada de arroz integral

Después de unos días sin pasarme por aquí hoy tengo un ratito para publicar ésta receta que a mí personalmente me está solucionando muchas comidas.
Preparo un bowl grande y aguanta perfectamente en la nevera. Nunca la hago igual, voy poniendo los ingredientes que tengo por casa. Eso es al gusto de cada uno.Eso sí, siempre con arroz integral porque tiene muchos mas beneficios que el blanco. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

500 gr de arroz
1 cebolla
1 pimiento rojo- verde
2 latas de atún
2 tomates
una lata de maíz
aceite de oliva
vinagre
sal o herbamare
pimienta

PREPARACIÓN:

La preparación es bien fácil. Solo debeis tener en cuenta que el arroz integral tarda mucho mas en hervir, una media hora. Así que lo herviremos siempre controlando que no quede duro.
Una vez hervido lo colamos y dejamos enfríar.
Mientras picamos la cebolla, los tomates y el pimiento.
Ponemos el arroz en un bol, añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien. Ponemos sal, pimienta, aceite y vinagre.
Servimos y a comer !!!


viernes, 15 de junio de 2012

Pastel de Queso y frutos secos en microondas MUY FÁCIL!!!!

Hoy entrada express para que veais que no me olvido de vosotros!!! Paso por vuestros blogs a diario a veces no comento por falta de tiempo pero sigo aquiiii!!!! Con muchas recetas pendientes de publicar y muy poco tiempo pero bueno... eso es buena señal que ya me convenia empezar a trabajar de una vez!!!
Os dejo una receta TRIUNFADORA!! Fácil de hacer, lista en 20 minutos y resultado espectacular. Yo la hago en el restaurante y la gente está encantada!! Además se hace en el microondas!!!

INGREDIENTES:
 2 yogures naturales
1 caja de quesitos
3 huevos
8cdas de azucar
2 cdas de miazena
pasas, avrellanas, almedras y nueces al gusto

PREPARACIÓN:

Trituramos todos los ingredientes y los pasamos a jun molde apto para microondas. Añadimos los frutos secos por encima y 10 minutos a unos 600W. Luego dorar con el grill 5 minutos.
Dejar enfríar y a comeeeeeeeeerrrrr!!!!!!!!!!!



jueves, 7 de junio de 2012

Libritos de calabacín

Una comida muy fácil de preparar, muy rica y una excelente manera para que los peques de la casa coman verdura. El calabacín tiene vitaminas, minerales y además es diurético.
Yo no he pelado del todo los calabacines, porque es en la cascara dónde hay mas vitaminas. Además no amarga, ni se nota.



INGREDIENTES:

4 calabacines
1 paquete de lonchas de pavo ( o al gusto).
queso en láminas para fundir
pan rallado
2 huevos batidos
sal
aceite para freír

PREPARACIÓN:

Cortamos las puntas del calabacín y los partimos en lonchas. Los salamos
Los rellenamos de jamón y queso, los pasamos por huevo y pan rallado y fréimos. 
Yo lo acompañe de arroz tres delicias y estaba riquisimo!!






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