Pastel de Almendras

Hacía días que no publicaba nada dulce y es que en verano intento cuidarme más y no hacer demasiados estragos. Pero éste pastel es para mi padre, porque le encanta y porque ayer por la tarde me aburria....jejeje
Es muy fácil de hacer, y el olor que deja por toda la casa ya te recompensa. Un trocito si que me he comido eh!! No he podido resistir.

INGREDIENTES:
1 Taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 gramos de azúcar
6 huevos
500 gramos de harina
300 gr de almendras trituradas
Un chorrito de esencia de vainilla
Un sobre de levadura
300 gr de chocolate para fundir
fideos de colores

PREPARACIÓN:

Primero batiremos la mantequilla hasta que quede cremosa. Agregamos el azúcar sin dejar de batir. 

Agregamos la harina, la levadura y las almendras trituradas. Seguimos batiendo y añadimos la esencia de vainilla.

Por último añadimos los huevos y incorporamos todo.

Vertemos la mezcla en un molde enharinado y lo metemos al horno previamente precalentado a 180ºC.

Una vez listo y frío, lo desmoldamos, fundimos el chocolate en el microondas y lo vertemos por encima. Repartimos bien y le añadimos los fideos de colores.

Enfríamos y a disfrutar !!

Antes de despedirme deciros que me voy unos dias de vacaciones a la palyita! A desconectar que ya toca !!! Mil besitos a todos !!!!! ♥♥♥