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domingo, 5 de febrero de 2012

Bizcocho de coco normal y otro sin azúcar

Feliz Domingo!! Espero que esteis todos bien! Yo un poco resfriada pero supongo que es lo normal por estas fechas.
Hoy os traigo 2 bizcochos para que elijáis el que mas os guste. Uno es con azúcar y el otro sin. He hecho 2 porque mi abuela y mi tía son diabéticas y para que pudieran comer ellas también.


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE COCO (NORMAL):

 

3 huevos
1 taza y media de azúcar
50 gr mantequilla
1 taza y media de harina
1 cucharada de polvo Royal
1/4 taza de leche

Para la cobertura:

1 taza de coco rallado
1 taza y media de azúcar
1 taza y media de leche


PREPARACIÓN:

Preparamos primero la cobertura mezclando el coco el azúcar y la leche. Mezclamos y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta que esté espumoso. Agregamos la mantequilla derretida y mezclamos de forma envolvente.
En un bowl a parte mezclamos la harina con el polvo de hornear y se lo añadimos a la mezcla anterior mezclando de forma envolvente e intercalando con la leche.
Precalentamos el horno a 180ºC. Enmantecamos un molde y añadimos nuestra preparación.
Horneamos durante media hora aproximadamente. Cuándo esté lista le añadimos la cobertura y horneamos 3 minutos más.


Muy esponjoso



Para el bizcocho sin azúcar use los mismos ingredientes cambiando solo el azúcar por edulcorante, el resultado bueno, una masa un poco mas seca pero los que pudimos lo aliñamos con natillas de chocolate por encima y estaba buenísimo!




16 comentarios:

  1. Apetece para la merienda un bizcocho rico como este de coco con una taza de chocolate calentito.
    Besos.

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  2. Yo quiero para merendar, un chocolate caliente o unos mates y este bizcocho. Sensacional, que más se puede pedir con el frío que hace.

    Besotes!!!

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  3. Divinisimos ambos y seguro que deliciosos.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  4. Holaaa, que delicia de bizcocho de coco, me encannnnta! tiene que estar buenísimo, con lo que a mi me gusta echar de todo a los bizcochos!
    Un besoooo

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  5. Claudia tienen que estar los dos divinos, se ven muy esponjosos y suaves, una delicia, me encantan!!!! besosssss.

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  6. Uhmm que bueno, seguro que estan de muerte!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  7. Que delicia de bizcocho de coco, estará buenísimo seguro0o, vaya pinta!!!... y con el de sin azúcar ya te entiendo, es una pasada lo que el azúcar aporta en cuanto a humedad y textura a lo bizcochos... Pero veo que supiste dar una solución rica..
    Beso0os guapa

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  8. El próximo día ya sabes qué toca, hacer unas natillas sin azúcar! jajajaja.
    Te han quedado muy bien! Besotes!

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  9. Todo un detalle preparar dos bizcochos para que todos los pudieran disfrutar, desde luego el ingrediente más importante es el cariño conque los has hecho, aparte de tener una pinta buenísima. Besos

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  10. Yo también estoy bastante pachucha hoy pero ya me ha dicho el médico que ultimamente estamos todos asi jaja
    Impresionante el bizcocho he llegado a tu blog cotilleando un poco y me ha gustado mucho, me quedo!:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  11. Ya puestas me quedo con la versión de azúcar tiene pinta de estar bien rico y jugoso. Un fuerte abrazo, Teresa

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  12. Me encantan las dos opciones, que lastima que no somos vecinas.

    Que tengas una feliz semana :)

    Un abrazo

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  13. Hola!que buenas recetas, he descubierto esta página www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y además se dan premios a quien más recetas tenga. Quizás te interese. Echale un ojo.

    Un saludo. Tienes un blog muy bonito

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Gracias por dedicar unos minutos de vuestro tiempo para comentar.

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