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lunes, 27 de junio de 2011

albondigas de pescado


Bueno, tal y como os dije aquí estoy de vuelta con las pilas cargadas y con un montón de recetas nuevas.
Antes que nada quiero presentaros a mi niña bonita... jeje.
Se llama xika, tiene 6 meses y es la alegría de la casa. Ahora es mi ayudanta de cocina, cuando se cae algo al suelo ella lo aspira con mucho gusto y rapidez... jajaja. Con ella da gusto cocinar porque no le hace ascos a nada, devora todo lo que le damos. ¿ a que es guapisima ?



Bueno, una vez hechas las presentaciones vamos a la receta que seguro que os va a encantar. Creo que es una receta perfecta para aquellos niños que no quieren comer pescado... en estas albóndigas el sabor a pescado queda muy suave.


INGREDIENTES:

400 gr de filetes de merluza
2 patatas medianas
1 rebanada de pan sin la corteza
3 cucharadas de leche
harina para rebozar
2 huevos
perejil
aceite
sal
pimienta
zanahoria rallada
pan rallado

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos a dados. Dejamos el remojo el pan con la leche.
Cocemos las patatas en agua hirviendo y sal durante 15 minutos. Añadimos después los filetes y los hervimos 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Escurrimos y chafamos.

Batimos los huevos y los mezclamos con el pan escurrido, el puré de merluza y patata, perejil picado, sal y pimienta. Si la mezcla no queda lo suficientemente compacta para que podamos trabajarla añadimos unas cucharadas de pan rallado.

Formamos albóndigas, las pasamos bien por harina y las freímos con el aceite bien caliente. Las dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina.

Las servimos recién hechas y decoramos con zanahoria rallada. Se pueden acompañar con alguna salsa, yo les he puesto salsa agridulce y estaban riquisimas.






Si os apetecen todavía me han sobrado algunas!!!

19 comentarios:

  1. Que ricas estas albóndigas! Una buena alternativa para comer el pescado.
    Saludos.

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  2. Han sobrado?, que raro, porque se ven divinas.
    Besazos

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  3. Huy, se me ha olvidado. Que bonita es Xica. A cuidarla mucho. Que nadie será más leal con vosotros que ella.
    Más besos

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  4. Qué deliciosas albóndigas, me extraña que te hayan dado tiempo a tomar las fotos, deben ser exquisitas.
    La perrita es una dulzura, amo los animales, sobre todo a los perros y si son hembras mejor, las mías son unas divinas.

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  5. me alegro mucho de volverte a ver por aquí¡¡¡
    estas albóndigas tienen que estar riquísimas¡¡¡
    la foto lo dice todo¡¡
    por cierto, que cosa tan rica la perrita, jejeje...que chiquitita.
    besitos,
    Ani.

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  6. Que lista es esta Xika eh!!! aunque yo a estas albóndigas tampoco les iba a hacer ascos.

    Un abrazo

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  7. Buenisimas las albóndigas.Xika es una monada. Besos

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  8. Es preciosa tu nena! Y estas albóndigas de pescado ya pasan a ser de mis favoritas :D

    Mil besiños!

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  9. Pues bien ricas y lo que dices..ideales para los niños que no les gusta el pesacado, una manera rica y sana
    Un beso
    Toci

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  10. Me llevo unas cuantas que tienen muy buena pinta.
    Qué guapa es tu perrita Xika, hacen mucha compañía.
    Besos.

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  11. Creo que es la 1ª vez que te visito y fue un placer hacerlo. Probare a hacer la receta quen parece senicillita y ya te dire. Un saludo.

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  12. Hola,
    Doncs si comences fort... amb aquesta meravella de recepta!
    I si la Xika és una monada i sergur que t'ho fa passar d'allò més bé!
    Petons

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  13. Me encantan tus albóndigas, para este tiempo son ideales. La perrita es una monada.

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  14. Deliciosas !!! Las albóndigas de pescado me encantan !!!
    Y Xika, preciosa, desde luego tienes una ayudanta estupenda.
    Feliz día
    Besos

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  15. Lo siento, pero antes que esas sabrosas albóndigas de pescado, esta Xica que se la ve listorra y muy simpática.

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  16. Pues no me vendrían mal unas pocas jeje.. si es que quedan aún, porque con la pinta que tienen no me extrañaría que ya no quedaran. Bienvenida de nuevo y tienes una "niña" preciosa, menuda carita jejee.Tiene un hocico precioso y simpatiquisimo.
    Un besiño

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  17. aisss Cuanto tiempo Claudiaaaaaaaaaaa!!!! ya estoy aquí jejejjejej!!!

    Estas albóndigas tienen que ser una delicia!!! pero para niños y mayores eh! porque yo mismo me daba ahora mismo una buena zampada de ellas!!! tienen una pintaza genial del todo!!!

    Y tu perrina es una preciosidad!!!!

    que tengas un feliz domingo, amiga!!! :)

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  18. Yo las hago muy parecidas y son riquísimas! Bienvenida, Claudia!

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Gracias por dedicar unos minutos de vuestro tiempo para comentar.

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