Galletas de avena y sésamo

Buenos días y feliz domingo lluvioso, a los que pasareis el día en pijama y descansando ( que envidia) y a los que tenéis que trabajar como yo...
Hoy me he levantado muy temprano y eso que ayer salí casi a las 2 de trabajar y encima con el cambio de hora he dormido poquísimo. Pero aquí estamos!
Os traigo unas galletas muy ricas, que de verdad, espero que las hagáis algún día y comprobéis lo buenas que son, sin necesidad de añadirle mantequilla, ni harinas refinadas. Todo lo más natural y sano posible y a disfrutarlas.

INGREDIENTES:

150 gr de harina de trigo integral
1 cdita de levadura en polvo
60 ml de aceite de oliva
40 ml de bebida vegetal de arroz o de avena
70 gr de azúcar de caña o de panela
150 gr de copos de avena
50 gr de semillas de sésamo tostado
1 huevo

PREPARACIÓN:

Batimos primero el huevo y le añadimos el aceite y después el azúcar. batimos bien a mano o con una batidora de barillas.
mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos en 2 tandas, mezclando bien.
añadimos por último los copos de avena y las semillas de sésamo y amasamos hasta que quede todo bien repartido.
hacemos una bolita con toda nuestra masa y la envolvemos con film. La dejamos enfríar en la nevera 1 hora.
pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180ºC.
y con la masa hacemos nuestras galletas, haciendo boilitas y aplastándolas luego con las palmas de la mano. Procurando que sean todas del mismo tamaño.
Las metemos en el horno unos 10-15 min, dependiendo de si nos gustan más o menos doradas.
Bon profit !!