Solomillo con hojaldre / Solomillo welington/

Hola chicos!! Feliz 2012!! Yo, como veis he celebrado la entrada de éste año a lo grande con ésta receta tan rica que me ha enamorado. 
Vi la receta hace 2 días ( si mal no recuerdo) en el blog  Gema y Eva y al ver las fotos me entró por los ojos en seguida!! Así que no me lo pensé 2 veces y me fui al súper a comprar mis ingredientes. Cómo algunos ya sabéis, si tenéis mi facebook por poco me da un infarto en la carnicería, pero tranquilos, estoy bien!! Jajaja. Tonta de mí, pedí mi buen trozo de solomillo sin fijarme en el precio... es una muy mala costumbre que tengo de no mirar los precios de las cosas. Si una cosa me entra por los ojos la compro y punto. Pues bien, cuándo me cobraron los ojos se me fueron directamente al cartelito pinchado encima de el solomillo: Solomillo de ternera 32,99.
Y ahí fue dónde por poco me muero...... PERO!!!!!!! Ésta historia no termina así de mal, sino todo lo contrario porque en cuánto probé el solomillo se me fueron todos los dolores!! Estaba tan bueno que valió la pena pagar eso!! Aunque eso no significa que lo vaya a comprar cada semana eh!! Jajaja. Bueno vamos a la receta que yo la he hecho a mi manera y estoy encantada!!!


INGREDIENTES:


1 plancha de hojaldre
1 trozo de solomillo de ternera
2 cebollas pequeñas
1 huevo
lonchas de queso ( al gusto)
sal y pimienta
pasas
almendras laminadas

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las cebollas y las ponemos a pochar en una cazuelita con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

 Mientras cogemos nuestro solomillo y lo abrimos por la mitad. Lo salpimentamos y lo sellamos en una sartén; mas o menos 1 minutito de cada lado porque en el horno ya se terminara de cocinar.

 
Lo retiramos de la sartén  y le añadimos pasas y almendras laminadas al gusto.

Colocamos la cebolla en la lámina de hojaldre y después las láminas de queso. Yo no le he puesto muchas porque no soy muy fan del queso.

 Ahora añadimos el solomillo y enrollamos bien y cerramos las puntas.

 Pintamos con un huevo batido para que dore bien y lo metemos al horno 20 minutos a 180ºC o hasta que veáis que ésta dorado.

Y éste es el magnífico resultado:

 La carne mas tierna y jugosa imposible. Y con el saborcito de la cebolla, el queso, las pasas y las almendras queda buenisimo!!! Os lo recomiendo!!! Besos y muy feliz año!!!