Me voy a la playaaaa!!!!!!

Hola cocinillas que tal el veranito??? Supongo que con mucho calor no? No es para menos, auqnue a mi me encnta el veranito!!!
Yo, es que ni me atrevo a entrar en la cocina, si es que ni hambre tengo!!!
Ahora a finales de Agosto nos iremos unos dias de vacaciones a recargar pilas y para Septiembre ya volveremos a la normalidad.
A los que todavia no habeis hecho vacaciones, disfrutadlas mucho!!!!!
Os seguiré leyendo como siempre!! Besos!
* Os dejo la foto del bizcochito que le hice a mi tia para su cumpleaños, no es muy bonito porque no lo teniamos planeado, pero tiene mucho merito porque es apto para diabeticos!! jeje.

Paella de mi marido ( la mas rica )

Hola a todos!! ¿ como va el lunes ? Para mi es como si fuera Domingo porque es el día de fiesta de mi marido. Hoy le ha tocado cocinar a él, como yo sigo con la pata tiesa......
Me ha sorprendido con una deliciosa paella. No se si os comente que ahora trabaja de cocinero en un restaurante y cada día cocina mejor.
Así que yo me dejo mimar.... jejej. No se como lo ha hecho pero esta paella supera a las mías, a las de mi madre y a las de mi abuela!!! ( espero que no se enteren... o me matan jajaa ).


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

1 taza y 1/2  de arroz
1/2 cebolla
1/2 pimiento
6 rejos
6 aros de calamar partidos
1 sepia en tiras
300 ml de tomate triturado
200gr de guisantes
200 gr de judías verdes
4 gambas
4 mejillones
colorante
aceite
sal
caldo para la paella ( pimiento, cascara de gambas, apio, puerro, ajo y sal).

PREPARACIÓN:

Hacemos primero el caldo para la paella. Ponemos agua a hervir con sal junto con el pimiento, la cáscara de gambas, el apio, el puerro, ajo y sal. Dejamos hervir durante 40 minutos, colamos y reservamos.
Para el sofrito: pelamos la 1/2 cebolla y el 1/2 pimiento y picamos fino. La sofreímos en la paella con aceite caliente. Cuando dore, echamos los rejos, los calamares y la sepia. Dejamos dorar y le añadimos 300 ml de tomate triturado. Lo dejamos por 20 minutos a fuego medio y ya tenemos el sofrito listo 
En una paella ponemos 2 cucharadas de aceite a calentar, añadimos el arroz y mezclamos 1 minuto. Añadimos el sofrito que teníamos reservado, removemos bien por unos minutos y  añadimos el caldo que cubra al arroz. Le ponemos ahora los guisantes y judías y los mejillones limpios y las gambas.  Ponemos por último el colorante y dejamos a fuego medio por 8 minutos. Retiramos del fuego le ponemos por arriba ajo y perejil y al horno al máximo 8 minutos mas.
Y ya está lista para comer.

Que buena pinta!!! Me está entrando el hambre otra vez solo de ver las fotos!!!!

Saludos a todos y buen comienzo de semana.

tortillas mexicanas de trigo 2 gustos a elejir

Hoy os traigo una receta que no había probado nunca y llevaba tiempo queriéndola probar. son las tortillas mexicanas de trigo. Las he comprado en el mercadona y van en un paquete creo que 10. Hay muchas opciones para ponerle de relleno, yo os enseño las 2 que yo he hecho.

INGREDIENTES:

4 tortillas mexicanas
1 pimiento rojo
350 gr de carne picada
1 cebolla
salsa picante de guindilla
mayonesa
atún

PREPARACIÓN:

Para la primera variedad : Pelamos la cebolla, la picamos y la sofreímos. Mientras picamos el pimiento en tiras y lo sofreímos también. Cuando estén listos, añadimos la carne picada y salpimentamos. Dejamos que se cocine bien. Retiramos de la sartén.
En una sartén sin aceite, ponemos la tortilla 2 min por cada lado, no mas porque sino queda dura y al envolver se rompe.
Ponemos el relleno dentro de la tortilla, añadimos salsa de guindilla al gusto y envolvemos. 

Para la segunda variedad: mas fácil todavía. Solo mezclé atún con mahonesa y estaba muy rico.

Aquí tenéis el resultado. Es muy fácil de hacer y practico para esos días que no tenemos mucho tiempo de estar cocinando.
Ahora os paso a contar que estos días no podré publicar muchas recetas y no porque me vaya de vacaciones precisamente... que ya me gustaría a mí. Estando en el gimnasio me hice daño en una pierna y tengo que hacer mucho reposo durante al menos un mes. Podré entrar a ratitos a vuestros blogs pero cocinar como que no. Que mala pata.....jejeje.
Besos a todos!!!

albondigas de pescado

Bueno, tal y como os dije aquí estoy de vuelta con las pilas cargadas y con un montón de recetas nuevas.
Antes que nada quiero presentaros a mi niña bonita... jeje.
Se llama xika, tiene 6 meses y es la alegría de la casa. Ahora es mi ayudanta de cocina, cuando se cae algo al suelo ella lo aspira con mucho gusto y rapidez... jajaja. Con ella da gusto cocinar porque no le hace ascos a nada, devora todo lo que le damos. ¿ a que es guapisima ?

Bueno, una vez hechas las presentaciones vamos a la receta que seguro que os va a encantar. Creo que es una receta perfecta para aquellos niños que no quieren comer pescado... en estas albóndigas el sabor a pescado queda muy suave.


INGREDIENTES:

400 gr de filetes de merluza
2 patatas medianas
1 rebanada de pan sin la corteza
3 cucharadas de leche
harina para rebozar
2 huevos
perejil
aceite
sal
pimienta
zanahoria rallada
pan rallado

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos a dados. Dejamos el remojo el pan con la leche.
Cocemos las patatas en agua hirviendo y sal durante 15 minutos. Añadimos después los filetes y los hervimos 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Escurrimos y chafamos.

Batimos los huevos y los mezclamos con el pan escurrido, el puré de merluza y patata, perejil picado, sal y pimienta. Si la mezcla no queda lo suficientemente compacta para que podamos trabajarla añadimos unas cucharadas de pan rallado.

Formamos albóndigas, las pasamos bien por harina y las freímos con el aceite bien caliente. Las dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina.

Las servimos recién hechas y decoramos con zanahoria rallada. Se pueden acompañar con alguna salsa, yo les he puesto salsa agridulce y estaban riquisimas.

Si os apetecen todavía me han sobrado algunas!!!

ya estoy aqui!!!

Hola gente!!!! Aqui estoy de vuelta despues de muchos dias, no para poneros una receta de momento... pero si para tranquilizaros un poco.
He recibido muchos mensajes vuestros preguntandome como estoy, como me va.... Muchas gracias a todos por preocuparos, sois un encanto y me alegra mucho que os acordeis de mí.
Como muchos ya sabeis esoy pasando por una etapa estresante y complicada de mi vida.
Un cambio de país no es nada fácil... aunque es un poco mas llevadero si el país que vas es el tuyo jeje.
La verdad no nos podemos quejar. A menos de un mes de estar en España mi marido encontró trabajo... nos sentimos muy afortunados porque tal y como esta la situacion no es nada fácil.
Estuvimos unos dias viviendo en casa de familiares pero por suerte hace 2 semanitas que estamos en nuestro pisito.
Ayer nos pusimos internet y aqui estoy.
Ahora solo me falta comprar algunas ollas y sartenes y a cocinar!!!!
Gracias por vuestra paciencia, espero estar de vuelta con vosotros en unos pocos dias.
Besos a todos!!!!

Torta frita

Bueno después de tantísimos dias sin publicar hoy me he hecho un tiempito para publicar una recetita. Es que ya tocaba eh!!!!
Las tortas fritas son una receta uruguaya. Me las enseñó a hacer mi suegra y no sabeis como la echo ya de menos!!! Si es que es una cocinera olé olé oleeee!!!
Bueno, hablando un poco de las tortas fritas, por tradición se suelen comer los dias de lluvia y son la compañia perfecta para tomar con mate.
Algo importante a tener en cuenta es que no se pueden comer recien salidas del sartén, ya que comerlas tan calientes te sienta mal. Es mejor comerlas tibias o frias. Untadas con dulce de leche son una delicia!
Son una bomba calórica al ser fritas con grasa pero para reducirle las calorias también podemos freirlas con aceite.
Vamos con la receta y hoy con paso a paso y todo eh!!! Si es que soy más buenaaaa!!! jajajaja.

INGREDIENTES:

3 tazas y 1/2 de harina
2 cdas de polvo de hornear
1/2 cda de sal
3 cucharadas de agua tibia
grasa o aceite para freir.

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la harina, la sal, el polvo de hornear mezclamos y hacemos un hueco en el medio.
Añadimos ahora 3 cucharadas de grasa, un buen chorro de aceite y un vaso de agua hirviendo.
Y ahora empezamos a mezclar y amasar muy bien. Si no se despega añadimos maizena.
Una vez todo bien amasado dejamos reposar media hora.
Luego, hacemos pequeños pellizcos, amasamos hacemos una agujero en el centro y freimos con la grasa hasta que dore. Y listo. Cuándo enfríe untamos con dulce de leche y voulá!!!!

Que ricas estaban!!! Probadlas y ya me direis!! Besitos a todos!!

YA ESTOY EN ESPAÑA!!!!!!

Hola gente!!!! Depués de tantos dias perdida reaparezco por fin!!!! Aunque con una entradita corta. Era solo para que supierais que ya estoy por aquí, que estamos muy bien y muy contentos.
Como imaginareis muy atareados viendo a familia y amigos. Y lo mas importante buscando trabajo!!!
No sé cuantos dias hace que no cocino. En casa me tratan como a una reina, me ponen el plato en la mesa y alé... a comer que estas muy flaca!!! jajaaj!!! Me hacen todos mis platos favoritos!!!
Y como echaba de menos la cocina de mi madre!!!!!! Así que nada.... me voy a dejar mimar por unos dias mas... jajaja!!!
Por ahora tampoco tengo internet pero bueno ya me las arreglaré para ir poniendiome al dia con vuestras recetitas!!!

Un beso grande a todos!!!!!!!!!