Gratinado de polenta

Hola!!!!
Aquí estoy después de unos días de ausencia. Os pido mil perdones pero me falta muy poquito para el viaje y estoy desmontando la casa, empezando a hacer paquetes, maletas, arreglando papeles...
 En fin... en medio del desorden y del estrés me he hecho un hueco para subiros esta receta express.
Muy rica y fácil de hacer.
En España no es muy popular comer polenta pero aquí es un plato muy tradicional.
Para los que no lo sepais, la polenta es harina de maíz. Se prepara cociendola con agua y sal.
Fue llevada a Argntina por los inmigrantes italianos y ahora forma parte de la gastronomía tradicional. Se come normalmente acompañada con tuco, que es un sofrito de tomate y carne muy parecido a una boloñesa.
Pero en éste caso yo la he preparado gratinada que me parece muy rica también.


INGREDIENTES:

1/2 l de leche
1/2 l de agua
1 cta de sal
30 gr de mantequilla
1 taza de polenta
1 pizca de pimienta y de nuez moscada
150 gr de jamón dulce
muzzarela



PREPARACIÓN:

Hervimos la leche con el agua, sal y mantequilla. Cuándo hierva, agregamos la polenta en forma de lluvia y cocinamos removiendo constantemente hasta lograr la textura deseada. En éste caso deberá ser bastante consistente.
Condimentamos con pimienta y nuez moscada.
Colocamos en un molde de horno, una capa de polenta, el jamón y otra capa de polenta.
Le ponemos la muzzarela por arriba y gratinamos.

Pastel de chocolate con dulce de leche

Qué emoción!!! Mi primera torta!! Mi primer concurso!!

La verdad me ha encantado la experiencia!! Lo pasé genial haciéndola aunque estaba nerviosa y tenía miedo de que me fuera a salir cualquier cosa... pero para ser la primera vez no puedo quejarme!!!
 Ésta torta es mi aportación al concurso de Rocío: http://www.unpoquitoderocio.blogspot.com/

 http://unpoquitoderocio.blogspot.com/2011/03/200-seguidores-concurso-y-nuevo-look-de.html

Ingredientes para el bizcochuelo:

6 huevos
240gr de harina
250gr de azúcar
3 cdas de cacao en polvo
1 cdita de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno:

Almíbar: 1 taza de agua y 1/2 taza de azúcar
Dulce de leche ( el necesario)
4 cdas de cacao en polvo

Ingredientes para la cobertura:

350 gr de chocolate cobertura
virutas de chocolate
corazones decorativos



Preparación:

Empezamos con el bizcochuelo.
Colocamos el azúcar en un bol. Colocamos los huevos. Batimos hasta lograr el punto cinta. Lo comprobamos al retirar un poco de la mezcla con la espátula de goma y notamos que está como un merengue sostenido. Perfumamos con la vainilla. Batimos un poco más para incorporar la vainilla.
Le incorporamos la harina cernida y mezclada con el cacao en polvo.
Lo volvamos en un molde enmantecado y enharinado y lo llevamos a horno moderado por 30 min aprox.
Lo dejamos enfriar y mientras hacemos el almíbar, hirviendo la media taza de azúcar con la taza del agua. Dejamos enfriar.
Cuándo el bizcochuelo esté bien frío lo partimos al medio y lo mojamos con el almíbar.
Mezclamos ahora el dulce de leche con el cacao en polvo y lo untamos por todo el bizcochuelo. Cerramos.
Derretimos el chocolate en el microondas controlando que no se queme.
Cubrimos el bizcochuelo con el chocolate y le añadimos las virutas y los corazones.

Y ya está lista para disfrutarla con familia o amigos!!! Espero os guste!!

pollo a la cerveza

Ésta es una receta facílisima de cocinar y que queda riquísima!! Además puedes dejar el pollo cocinandose a fuego bajo y olvidarte de él por un buen rato mientras vas haciendo otras cosas.


INGREDIENTES PARA 2 :

2 muslos de pollo con su contramuslo
1 cebolla bien picadita
1 cerveza
1 limón
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
sal
aceite de oliva


PREPARACIÓN:

Vamos primero a pelar y aplsatar los ajos y a ponerlos en una cazuela con 1 chorrito grande de aceite de oliva.
Vamos a dejarlo unos minutitos para que coja sabor mezclando con cuchara de madera.
Cuándo los ajos estén medio doraditos añadimos los muslos ya limpios. Los freímos por ambos lados y los salamos.
Cuándo ya estén doraditos le añadimos la cebolla picadita y cuando ésta empieze a dorar le ponemos un chorrito de cerveza.
Añadimos ahora la hoja de laurel y dejamos reducir con el fuego medio-bajo.
Cuándo empieze a espesar le añadimos el zumo de el limón, mezclamos, dejamos unos minutitos y añadimos el resto de la cerveza.
Y aquí termina tu trabajo. Ahora solo tenemos que tapar la cazuela, poner el fuego bajito y dejar que el pollo se emborrache. Mas o menos 40-45 min.
Y ya está listo para degustarlo.

Yo lo acompañé con un arrozito frito y con un buen pan para mojar en la salsita del  pollo. Riquísimooooooo!!!!






   

Huevos al horno

Ésta receta se la dedico a Oli de http://www.entrebarrancos.blogspot.com/ que es quien publico la receta hace unos días. Bueno, más bien debería dedicársela a su suegra que es quien la enseño a hacer este plato tan rico.
Nos ha encantado y seguro que en casa repetiremos!! Gracias maestra!! Ahora pasa a formar parte del menú de mi familia. Jeje.
Adapté un poco el plato añadiéndole muzzarela, que en casa nos encanta y cambié las cantidades porque en casa somos 2 y medio jeje.

Os dejo aquí el enlace para que veáis los huevos que tiene Oli ( que mal ha sonado jaja) y ahora os presento los míos ( eso suena peor...oix..)

http://entrebarrancos.blogspot.com/2011/03/huevos-al-horno.html


INGREDIENTES:

6 huevos
1 cebolla grande
4 cucharadas de pulpa de tomate
60gr de chorizo desmenuzado
sal
pimienta
4 lonchas de muzzarela
Bechamel: 3 cucharadas de harina, 1 cucharada de mantequilla, 1 taza de leche, sal, pimienta y nuez moscada.


PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir los huevos en un cazo con abundante agua y sal.
Mientras ponemos a sofreír la cebolla cortada en juliana.
Para la bechamel, ponemos al fuego la mantequilla con la harina y revolvemos. Añadimos la leche ya caliente y removemos constantemente. Salpimentamos y le ponemos la nuez moscada. Removemos hasta que espese  y tenga la textura deseada.
Partimos los huevos a lo largo.
En una bandeja apta para horno ponemos las cucharadas de pulpa de tomate y añadimos la cebolla.
Ponemos ahora el chorizo desmenuzado y después los huevos. Salpimentamos.

Por último agregamos la bechamel y en mi caso la muzzarela y lo llevamos al horno hasta que dore.

Para servir se complica un poco porque se desmonta fácilmente pero bueno... está rico igual!!

QUE APROVECHE!!!!



Patatas con jamón y bechamel

La comida que os presento hoy no es de mérito propio, la saque de un fantástico blog que tiene recetas muy variadas y deliciosas, es del blog de Marta que seguro ya la conoceréis:
www.hierbabuenaycilantro.blogspot.com

Cuándo publico ésta receta me salvo el día porque la verdad no tenía ni idea de que hacer de comer!!
En casa nos gustó mucho, nunca la habíamos probado.

Yo lo hice exactamente igual que ella, sólo que la bechamel no la hice en el micro sino en un cazito. Es que yo y el micro no somos muy amigos jejej. Y en vez de ponerle queso rallado le puse muzzarela.
Os dejo aquí mis fotos y el enlace a su receta.

http://hierbabuenaycilantro.blogspot.com/2011/03/patatas-con-bechamel-en-microondas.html

Otro premio... Gracias Rocío!!!!

Que contenta estoy!! Rocío me ha dado un premio!! Otro más para la colección! Muchas gracias Rocío eres un sol.
Supongo que todos ya la conoceis, tiene un blog fantástico en el que te sientes super a gusto en él.
Por si alguien no la conoce aqui os dejo el enlace a su blog, no dejeis de visitarla y animaros a participar en su concurso que es super guay!!!!

http://www.unpoquitoderocio.blogspot.com/

Las concdiciones de este premio son contar un poquito de mí y regalarlo a 5 personas más.
En otras ocasiones ya os he hablado de mí... así que hoy os diré que ya me falta un mes y poquito para estar de vuelta a España!! Estoy emocionada por un lado y triste por el otro por la familia que dejo aquí.
Va a ser una etapa difícil. Empezar desde 0 a formar un hogar; buscar trabajo... Pero bueno, soy muy luchadora y mi marido también, somos un equipo y juntos lo lograremos.
Así que ya me estoy mentalizando para el gran cambio... y con mi mente 100% positiva esperando que dejen entrar a mi maridín al país, que encontremos trabajillo prontito y que formemos una familia con el tiempo.
Bueno ya me estoy enrollando mucho!!!!! Ahora voy a dar el premio a 5 personas que tienen un blog fantástico:


http://www.tocinillodecielo.blogspot.com/
www.mimesaparatres.blogspot.com
www.sescuinetesdague.blogspot.com
www.hierbabuenaycilantro.blogspot.com
www.entrebarrancos.blogspot.com

Son 5 blogs maravillosos de los que todos los días aprendo recetas deliciosas!! Os mereceis este premio y mucho más!!!

Un beso a todos y feliz fin de semana!!!!!

Pizza crujiente

Cómo ya sabéis en casa nos encanta la pizza y por eso voy probando con masas distintas. Ésta vez la he hecho con una masa muy finita y estaba crujiente, nos encantó.
La receta la saqué de un programa argentino de cocina que miro a veces.
Hice 2, una con la boloñesa que me sobró de los espaguetis y otra con salame.


INGREDIENTES:

250 gr de harina
4 cdas de aceite de oliva
7,5 gr de levadura fresca
6 cdas de leche
1 cda de azúcar
sal
agua ( cantidad necesaria)


PREPARACIÓN:

Mezclar la leche con el azúcar y la levadura y dejar reposar en un lugar templado, tapado con un paño.
Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco y colocar la preparación anterior junto con el aceite, sal y un poco de agua.
Comenzar a unir de adentro hacia afuera y amasar 10 minutos.
Dejamos descansar hasta que duplique su volumen.
Estirar la masa y pincelarla con aceite de oliva. Dejar reposar.
Cubrimos con la salsa deseada, en mi caso boloñesa y al horno 180ºC hasta que dore. Cuidadito no se os queme!!

Si queréis ver la receta de mi salsa boloñesa fijaros en la entrada  anterior. Besitos y que aproveche!!