Huevos al horno

Ésta receta se la dedico a Oli de http://www.entrebarrancos.blogspot.com/ que es quien publico la receta hace unos días. Bueno, más bien debería dedicársela a su suegra que es quien la enseño a hacer este plato tan rico.
Nos ha encantado y seguro que en casa repetiremos!! Gracias maestra!! Ahora pasa a formar parte del menú de mi familia. Jeje.
Adapté un poco el plato añadiéndole muzzarela, que en casa nos encanta y cambié las cantidades porque en casa somos 2 y medio jeje.

Os dejo aquí el enlace para que veáis los huevos que tiene Oli ( que mal ha sonado jaja) y ahora os presento los míos ( eso suena peor...oix..)

http://entrebarrancos.blogspot.com/2011/03/huevos-al-horno.html


INGREDIENTES:

6 huevos
1 cebolla grande
4 cucharadas de pulpa de tomate
60gr de chorizo desmenuzado
sal
pimienta
4 lonchas de muzzarela
Bechamel: 3 cucharadas de harina, 1 cucharada de mantequilla, 1 taza de leche, sal, pimienta y nuez moscada.


PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir los huevos en un cazo con abundante agua y sal.
Mientras ponemos a sofreír la cebolla cortada en juliana.
Para la bechamel, ponemos al fuego la mantequilla con la harina y revolvemos. Añadimos la leche ya caliente y removemos constantemente. Salpimentamos y le ponemos la nuez moscada. Removemos hasta que espese  y tenga la textura deseada.
Partimos los huevos a lo largo.
En una bandeja apta para horno ponemos las cucharadas de pulpa de tomate y añadimos la cebolla.
Ponemos ahora el chorizo desmenuzado y después los huevos. Salpimentamos.

Por último agregamos la bechamel y en mi caso la muzzarela y lo llevamos al horno hasta que dore.

Para servir se complica un poco porque se desmonta fácilmente pero bueno... está rico igual!!

QUE APROVECHE!!!!