Postre chajá típico uruguayo

Hoy toca receta uruguaya!!
Os presento el postre más famoso de Uruguay: el postre chajá. Riquísimo!!!!

Su nombre se debe a un pájaro autóctono de Uruguay llamado chajá de liviano cuerpo y mucho plumaje que según dicen tiene similares apariencias al postre

Éste postre se hace en Paysandu, la hacen en una empresa familiar que empezó a funcionar en 1927. Han procurado mantener las características originales del postre, por lo que sigue siendo un postre artesanal.

Los ingredientes principales son merengue, bizcochuelo, crema chajá( chantilly con algo más secreto de sus creadores),  y su fruta característica que es el melocotón ( durazno).
Con el paso del tiempo, la empresa ha ido incorporando nuevos sabores a sus postres, habiéndolos a parte del común sin fruta y del clásico de melocotón, de dulce de leche y de chocolate.
Se venden en cajitas individuales.
Os dejo aquí las fotos del chajá de melocotón que yo me he comido! Muy rico.

Un postrecito de estos tiene 305 calorías!!! Y 17 gr de grasa saturada y trans... así que aunque esté muy rico hay que comerlo muy de vez en cuándo o al menos hacerlo en casa. 
También venden las tortas chajá; que las venden desde 6 a 15 porciones.
Por la web corren muchas recetas del postre chajá y las he estado mirando pero me quedo con la que tengo yo, que me la ha pasado mi suegra que hizo un curso de pastelería. Es bastante laborioso de hacer, pero vale la pena el esfuerzo porque es delicioso!!
Todavía lo tengo pendiente de hacer, cuándo lo haga os subo la fotito y la receta. Besos y feliz finde!!!!!