Manjar del cielo

Hola!! Como habeis empezado el 2011? Espero que bien. Y por lo que he estado viendo en vuestros blogs la buena comida no ha faltado en estas fiestas ee!!!
Nosotros lo hemos pasado genial. Hemos estado yendo a la playa y lo único malo es que me quemé todita... pero ya estoy mejor...  :D

Hoy os traigo un postre típico uruguayo. Lo he sacado de una revista que se llama ' la cocina Uruguaya'. Y tiene recetas ríquisimas. Creo que hare más de una.

Éste postre es una versión del típico flan con dulce de leche, sólo que en esta receta el dulce de leche ya va incorporado dentro del flan.


INGREDIENTES:
6 yemas
1l de leche
2huevos
250gr de azúcar
3 cdas de dulce de leche
vainilla al gusto

PROCEDIMIENTO:
Calentamos la leche sin que hierva. Agregamos las esencia de vainilla y las cucharadas de dulce de leche.
Batimos las yemas junto con los huevos. Agregamos un poquito de la mezcla de la leche para que no se corten los huevos, y continuamos batiendo.
Añadimos el azúcar, la preparación de leche y seguimos batiendo unos minutos más. Reservamos.

Acaramelamos un molde rectangular o una budinera y cocinamos a baño maria a 180ºC durante 45 min más o menos. Hasta que al intriducir un palillo salga limpio.

Como me sobraron 3 claras, aproveché para hacer un merengue y lo usé para decorar. Quedó riquísimo!!