Muffins de yogur y limón

Una receta de directo al paladar que me ha encantado.
Me encanta el sabor del limón en los muffins. Le da un aroma y un sabor delicioso.
La receta es ideal para cuando abres la nevera y ves un triste yogur a punto de caducar y que nadie quiere. Ese es el momento de hacer estos muffins tiernos y jugosos !!!
No he cambiado nada la receta porque me pareció perfecta, os dejo el enlace para que le deis una ojeada: http://www.directoalpaladar.com/postres/muffins-de-yogur-y-limon-receta

INGREDIENTES:

315 gr de harina
125 gr de azúcar
1 y 1/2 cdita de levadura química
1 cdita de bicarbonato
zumo de un limón y su ralladura
1 yogur
2 huevos L
75 gr de mantequilla derretida

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Derretir la mantequilla y reservar mientras enfría un poco.
En un bol poner la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la ralladura de limón. Mezclar con las varillas y añadir el yogur, los huevos ligeramente batidos, la mantequilla derretida y el zumo de limón.
Mezclar con cuidado hasta que no queden grumos pero sin sobrebatir la masa.
Rellenar nuestros moldes un poco más de la mitad.
Meter en el horno unos 25 minutos.